梅干菜|23款家常美食放送，做法详细美味可口新手一学就会，赶紧试试吧( 四 )
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食材：虾，料酒，白胡椒，花椒，红辣椒，盐，油1、虾洗净，把背上虾线挑掉。2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。4、再倒入虾翻炒，熟了即可装盘。香菇烧鸡腿
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食材：鸡腿、干香菇、胡萝卜、干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜1、香菇泡软，水留着，在香菇顶上画十字；2、鸡腿洗干净剁成块，沸水中焯一下去沫；3、锅里放油，烧至七成热，放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜，炒出香味；4、放入鸡块，翻炒均匀，放少许老抽、料酒、盐、香菇、萝卜，炒匀；5、倒入泡香菇的水，没过鸡块即可，大火煮开，小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下，放葱段，出锅。西红柿年糕
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1.准备好材料2.先把鸡蛋炒好备用3.锅里加油放入葱，蒜炒香4.再依次加入番茄和洋葱，加盐味极鲜5.炒到西红柿出水加入年糕，加入炒好的鸡蛋，年糕吸水，所以炒的时候要适量加水，以免粘锅，6.在稍微加多一点水盖上盖子焖一会，至年糕闷软，就可以打开锅盖收汤汁了芝麻酱拌菠菜
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材料：菠菜适量、芝麻酱适量、食盐、醋、味精、葱、姜、蒜等适量、1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。2.取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。3.葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥;再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。4.将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐地摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。辣椒腐竹炒肉片
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材料：猪五花肉150克；浸泡好的腐竹400克；青红尖椒50克；圆葱50克；葱片10克；酱油10克；干辣椒节2克；花生油10克；蚝油适量；1.先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右，待腐竹通体泡软即可取出切段；再将五花肉切片，青尖椒和圆葱切片；锅内加水烧开，将腐竹段放入飞一下水捞出控水；2.炒锅烧热加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，将多余的油取出；加入干辣椒节和大葱片爆香，加入青尖椒片和圆葱片煸炒；下酱油炝炒，加腐竹，调入蚝油翻炒入味，淋香油出锅即可。青瓜木耳炒蛋
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材料： 木耳、黄瓜、鸡蛋、香葱、盐、淀粉、食用油；做法1.食材准备：木耳泡发切丝、黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液（加入适量盐和少许淀粉）、葱切丝；2.炒蛋：将葱丝加到蛋液中，混合均匀。点火，油差不多热了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s后出锅；3.炒菜：再加入少量油，7分钟后，倒入木耳，翻炒大约2分钟，再倒入黄瓜，混合翻炒，加入适量盐、鸡精；4.菜熟了再倒入刚才成形的蛋，翻炒两遍后出锅。小贴士：鸡蛋打散成蛋液后要加入少许淀粉，这样炒出来的鸡蛋松软，色泽鲜艳。
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