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土豆|网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”隔夜死蟹当现杀活蟹卖，土豆腐烂还在用( 四 )


这家店平均每天能卖出约100份蟹煲 ， 一份蟹煲少放50g螃蟹 ， 一天就能省下5000g ， 相当于多卖10份蟹煲 。 一份膏蟹煲售价208元 ， 肉蟹煲178元 ， 估算下来 ， 仅靠缺斤短两 ， 这家店一天就能多赚近2000元 。
▲6月30日 ， 胖哥俩肉蟹煲合生汇店 ， 灶台上的污渍长时间无人清理 ， 勺子也会堆积在灶台上 。
多名食客就餐后出现腹泻等症状 ， 专家建议及时举报
事实上 ， 胖哥俩餐厅曾多次因食材问题被投诉 。
记者查询发现 ， 胖哥俩在北京的16家门店中 ， 最久的已营业5年 ， 最短的只有8个月 。 在某美食点评平台上 ， 很多网友反映胖哥俩肉蟹煲“食材不新鲜” 。 诸如螃蟹有臭味、豆腐发酸、鸡爪有腥味等等 ， 也有不少网友称就餐后出现腹泻、拉肚子等不适症状 。
在上述平台上 ， 记者统计了胖哥俩北京门店的网友评论 ， 其中 ， 提到就餐后出现腹泻等不适症状的留言就多达165条 ， 仅西单大悦城店就有31条 。
王力（化名）就曾有此遭遇 。 他向新京报记者反映称 ， 近日 ， 他一家三口在胖哥俩肉蟹煲北京上地华联店就餐后 ， 出现腹痛、腹泻和发热症状 ， 随后一家人被医生诊断为急性肠胃炎 ， 他由此怀疑这家餐厅存在食品卫生问题 。 王力称 ， 协商过程中 ， 店家不承认他们得急性肠胃炎与该店食物有关 ， 仅愿意以人道赔偿名义报销医疗费 。
他的经历并非孤例 。 据青岛一家媒体报道 ， 当地有顾客在胖哥俩肉蟹煲就餐时吃出头发 ， 并且发现螃蟹也臭了 。 交涉后 ， 店家给免了单 ， 但否认螃蟹不新鲜 ， 称“臭蟹属于极个别情况” 。 青岛当地食品监管部门就此事对该餐厅进行了检查 。
记者进一步了解后发现 ， 在胖哥俩餐厅就餐后出现不适症状的顾客中 ， 大多选择通过网络平台留言投诉 ， 并没有进一步找商家维权 。
对此 ， 中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江解释称 ， 对消费者来说 ， 餐饮消费维权一直是个难题 ， “主要难在举证上 ， 消费者就餐后出现不适 ， 一般不会去医院就诊 ， 即使去了 ， 医生也很少出具明确的病因诊断证明 。 ”
在维权时 ， 仅靠诊断证明也不够 ， 还需要其他关联证据 ， 才能进一步与商家协商赔偿 。 由此 ， 他建议消费者遇到这类问题 ， 在及时就医收集证据的同时 ， 还要及时向卫生监管部门举报 ， “监管部门接到举报之后 ， 应该立即前往餐饮企业调查 ， 对食材、卫生状况进行现场检查 ， 及时封存取证 。 ”
陈音江表示 ， 如果餐饮企业明知食材过期仍然使用 ， 说明这个企业食品安全意识淡泊 ， 卫生管理上也有漏洞 。 “这个行为严重违反了食品安全法的有关规定 ， 不仅要承担民事赔偿责任 ， 还要面临行政处罚 ， 造成严重后果的 ， 甚至要担负相应的刑事责任 。 ”
【土豆|网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”隔夜死蟹当现杀活蟹卖，土豆腐烂还在用】
转载声明：本文转载自「新京报」

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