牛腩|味道超级棒的12道家常美食，比饭店的还好吃，非常鲜美可口很下饭
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鱼香肉丝
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【 牛腩|味道超级棒的12道家常美食，比饭店的还好吃，非常鲜美可口很下饭】做法
1.瘦肉一块切片，改刀成细丝泡在清水中。胡萝卜青椒切成细丝，装盘待用。泡发好的小木耳切成条，大葱拍扁，切成碎末，小葱切成葱花，加入一把红干椒，己去血水的肉丝控水后挤去水分，放入食盐、老抽，用手抓匀，打入一个蛋清，使劲抓匀上劲，加入淀粉再次抓匀。
2.锅内烧油，油烧至微微冒烟时倒入肉丝，如果肉丝有粘连，用勺子轻轻打散，肉丝炸40秒钟就可以捞出控油。
3.锅内烧水，倒入胡萝卜丝，小木耳焯水一分钟，捞出用凉水冲洗。
4.锅内烧油，倒入蒜末、小葱、干红椒爆香，加入辣椒酱，快速翻炒后倒入胡萝卜和肉丝，倒入生抽、陈醋，再加入食盐、鸡精、胡椒粉和两大勺白糖，加入清水，快速连续地翻炒化开调料，加入老抽、水淀粉快速翻炒收汁，起锅装盘。
尖椒变蛋
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做法
1.松花蛋四颗，每颗切成四瓣，在盘子上摆成圆圈形状，多余的放在中间，尖椒切成段，剖开去籽，葱白切碎，生姜切末，准备食盐、香油、蒸鱼豉油，陈醋。
2.锅内放油，倒入葱姜末爆香，放入青红椒条，翻炒片刻，加入调好的料汁，料汁烧开，起锅浇在变蛋上。
小贴士：青红椒，稍微翻炒即可，出锅口感更脆。汤汁少时可加少量水。
老干妈土豆丝
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材料：土豆丝、老干妈豆豉油辣椒、盐少许、生抽、味精、鸡精、化猪油。
1. 锅置旺火上，下入化猪油烧化烧至四成热，下入适量老干妈炒出红油，下入土豆丝翻炒上色，炒至断生，调入盐、生抽、味精或鸡精翻炒均匀，翻炒至熟即可出锅。
芹菜炒香干
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材料:豆腐干、芹菜、胡萝卜、盐、味精、花椒油、十三香。
1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4.再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
土豆炖牛肉
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食材
牛肉400克、土豆3个、生姜片 2片、啤酒1听（330毫升）、砂糖、酱油、盐、八角、山楂、葱段、香叶、甜面酱
做法
1、牛肉切方块，土豆滚刀块
2、牛肉加没过肉的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟，捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫
3、牛肉和热水一起下锅（最好是砂锅），加葱、姜、香叶、八角、香叶、山楂，开锅后加入啤酒、酱油、面酱、糖用小火炖1小时
4、另起炒锅上火加少许油，加入土豆煸炒至土豆微黄，加入生抽和少许的糖翻炒均匀即可
5、将炒好的土豆放入炖牛肉的锅内，继续用小火炖30分钟
6、加适量盐再炖10分钟，即可出锅食用
酱汁春笋
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