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排骨|家有客人，怎样快速做好菜？


排骨|家有客人，怎样快速做好菜？
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排骨|家有客人，怎样快速做好菜？

家中来了客人一般都会提前知道 ， 所以准备起来也方便 ， 只要能把菜备齐 ， 那么操作起来也不是难事 。 即使是突然来客 ， 只要脑子中有菜 。 充分运用家里的厨房用品 ， 那么准备个五六个菜 ， 其实也并不是什么难事 。
家中来客如何快速做菜 ， 给大家介绍几道方便快速的宴客菜
一 ， 【盐水虾】
虾在宴客的餐桌上 ， 属于明星菜品 。 而且也比较受欢迎 ， 不管客人吃不吃 ， 属于摆着“好看的那一类” 。
【盐水虾】一般操作也就几分钟的事 ， 我一般都是购买活虾洗净 。 锅中入水加姜片、葱段、花椒粒、料酒、盐烧开 ， 然后把洗净的虾放入 ， 煮到虾变色即可 。 然后把虾盛出 ， 浸泡在煮虾的原汤中 ， 这样虾更入味 。 上桌的时候捞出摆盘即可 。
这个盐水煮法 ， 还可以适用很多的新鲜海鲜 。 如:虾爬子、螃蟹、海螺、织纹贝等 。 简单、快速、方便 ， 而且原汁原味味道好 。 最适合新鲜的海鲜！
二 ， 【清蒸鱼】
家中来客岂能没有鱼 ， 鱼的做法多样 ， 那么清蒸的方法 ， 最能体现鱼的鲜美味道 ， 而且整鱼上桌也压的住台面 。
【清蒸鱼】我一般会选择新鲜的海鱼 ， 买的时候请卖鱼的帮助清理干净 ， 这样回家清洗改刀就可以下锅 ， 提高了速度 。
【清蒸鱼】只要鱼新鲜就成功了一大半 ， 把鱼洗净 ， 改上喜欢的花刀 ， 略微用料酒、姜片、胡椒粉腌制一下 。 然后蒸锅上汽后蒸5-8分钟关火取出 ， 泌去汤汁 。 淋上蒸鱼豉油 ， 码上葱丝 ， 浇上热油即可 。
家里一般都是两个灶眼 ， 所以蒸鱼的时候不耽误 ， 另一个锅的操作 ， 可以同时进行 。
三 ， 【排骨炖小白菜】 ， 【红烧排骨】
朋友来了的餐桌上咋能少的了肉 ， 所以来个排骨是很不错的选择 。
利用家中的电饭煲 ， 把排骨洗净焯烫后沥干水分 ， 入电饭煲中加姜片、料酒 ， 煲上半个小时左右 。
我一般都是排骨捞出来用酱油和白糖红烧一下 ， 因为排骨已经成熟 ， 回锅用不了多长时间 ， 锅中的排骨汤 ， 捞去杂质 ， 留几块排骨 ， 加小白菜进去炖几分钟 ， 把小白菜炖烂调味即可 。
怎么样?不占用其它做菜时间 ， 而且直接出了一菜一汤 。 而且非常美味!
四 ， 【微波鸡翅】
家里来了客人要充分利用家里的小家电 ， 微波炉一般都是家家必备的 。
把鸡翅用买来的腌鸡料拌均 ， 入微波炉高火三分钟 ， 然后取出翻动一下 ， 再高火三分钟 。 用筷子一插无血水流出 ， 基本就成熟可以上桌了 。
很简单的一道菜 ， 而且味道和颜值都不错 。 关键是节约时间省时省力 。
五 ， 【凉拌菜】
客人来了怎么少的了下酒的小凉菜？这个可以根据自己的喜好 ， 以及对客人的了解 ， 酌情处理 。
我一般喜欢买点猪耳朵或其它熟食 ， 拍个黄瓜一拌 ， 加点调料 。 就是美味的下酒菜 。
总之 ， 家里来了客人想要快速的上菜 ， 要充分把时间利用起来 ， 用家里的小家电 ， 可以很快的搞定几道菜 。 我特别喜欢请朋友来家里吃饭 ， 所以经常操作 ， 一般6-8个菜从准备到成熟不会超过一个小时 。

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