味觉|解锁临清人的味觉密码
文/赵琦 图/商景豪
8月17日，“相约国际文旅博览会 百万+探寻聊城文旅之美”大型融媒采访团走进运河名城临清，探寻充满历史记忆的美食文化。
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由家喜铺店铺
【 味觉|解锁临清人的味觉密码】
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由家喜铺糕点种类很多
糕点，象征着甜蜜喜庆。由家喜铺传统糕点这一运河美食拥有百年历史，不少经典糕点深受老百姓喜爱。由家喜铺传统糕点制作技艺第三代传承人由召锋与时俱进,根据食客的口味，制作出水果、肉松等新型馅料，研制出别具匠心的特色糕点，其中，状元酥、绿豆糕荣获“山东省食协质量金奖”称号，椒盐酥荣获“山东省食协质量创新奖”称号。
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三和宾舍清真文化主题餐厅厨师长现场制作临清清真八大碗
临清清真八大碗是结合临清穆斯林群众的生活习惯逐渐形成的，带有浓郁的民族文化气息。
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味美汤鲜的临清清真八大碗
“八大碗”即烧肉、炖肉、松花羊肉、黄焖肉、肉杂拌、清汆丸子、圈巧阁、黄焖鸡。这些清真菜品都是上笼蒸的，很少动炒勺，但肉菜酥香软烂、肥而不腻，汤菜汤汁清香、口感醇厚。
来源：聊城日报
编辑：马永伟
校对：刘志强
审核：刘庆功
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