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银耳|秋天喝什么汤最好？


银耳|秋天喝什么汤最好？
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银耳|秋天喝什么汤最好？

秋天喝什么汤最好？
秋风起 ， 凉意袭 。 到了秋季 ， 阳气内敛 ， 寒气上升 ， 一旦受寒气入侵 ， 容易伤及五脏 ， 所以到了秋季我们要注意添衣保暖穿上秋裤 。 在注意保暖的同时 ， 我们还要对身体进行一个合理的调养 ， 而秋天喝汤就是一个最好的调养方式 。
到了秋天 ， 天气变得干燥 ， 空气当中的灰尘多了起来 ， 所以容易引起起口干眼干、皮肤搔痒和一些呼吸道的疾病 ， 而喝汤不仅能补充人体需要的水分 ， 还可以滋阴润肺、提高人体免疫力 。
适合秋天喝的汤比较多 ， 每一种汤都有它自身的优点 ， 能补充人体水分及各种营养元素 。 针对秋季天气干燥浮尘较多 ， 容易出现皮肤搔痒、口干眼干、以及容易出现呼吸道疾病的问题 ， 秋天喝汤以补水、滋阴、润肺为主 。
【白合莲子银耳汤】
银耳汤是一道常见的甜汤 ， 用银耳配上莲子、白合、红枣、枸杞 ， 再以冰糖调味 ， 口感滑润 ， 香甜美味 。 银耳美容养颜、莲子养心安神、白合润肺止咳、红枣补血养血、枸杞护眼明目 。 这几种食材搭配 ， 相互促进、相得益彰 ， 人体也特别容易吸收其营养成分 。
银耳汤好喝 ， 喝了对身体也相当的好 ， 但要熬出胶质丰富、口感滑润的银耳汤还是要注意细节 。
制作方法
1、银耳用温水浸泡半小时左右 ， 直到泡至没有硬块 。
2、把银耳根部黄色部分去除不要 ， 清洗干净后撕成小块 ， 尽量的撕小一点 ， 这样银耳更易出胶 。
3、砂锅里加入足量的水 ， 把撕碎的银耳放入 ， 再把洗净的莲子、白合、大枣放入 ， 开大火烧开 ， 然后调成小火慢慢熬煮 ， 期间要不时搅动 ， 以防粘锅 。 一定要一次性把水加够 ， 不能中途加水 ， 否则熬出的银耳汤胶质不浓口感很差 。
4、一个小时左右 ， 看看银耳有没有煮软 ， 以及莲子有没有煮软糯 ， 如果煮的差不多了 ， 就加入适量的冰糖和枸杞 ， 继续小火熬煮20分钟左右即可 。
【冬瓜排骨汤】
冬瓜不仅能减肥 ， 还能清理肺毒 。 秋季因为天气干燥浮尘增多 ， 容易刺激呼吸道而引起咳嗽哮喘的发生 ， 究其原因就是因为肺毒 。 一些长期抽烟的人容易慢性咳嗽 ， 也是肺毒堆积引起 。
在秋天多喝冬瓜汤真的特别好 ， 冬瓜可以搭配排骨、猪蹄、虾米等 ， 不仅补充营养、减肥养颜 ， 还能排出体内毒素 。
制作方法
1、排骨剁成小块 ， 放入清水浸泡半小时左右 ， 清水中加入老姜片、大葱节、料酒 。 浸泡好后用手抓捏逼出血水 。
2、锅中加入清水 ， 加入老姜片、大葱节、料酒 ， 下入排骨 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 继续煮两分钟 。
3、砂锅中加入清水大火烧开 ， 把焯水后的排骨放入 ， 放入老姜片和大葱 ， 水开后有浮沫要撇干净 ， 然后调成小火 ， 炖煮40分钟左右 ， 直到排骨软烂 。
4、冬瓜去皮洗净 ， 切成小块 。
5、排骨炖好后选出老姜和大葱 ， 加入盐 ， 把冬瓜块倒入 ， 中火煮几分钟 ， 直到冬瓜熟透软烂即可关火 ， 盛出撒上葱花 。
这样炖的冬瓜排骨汤没有经过炒制 ， 特别的清淡 ， 但必须要做好排骨的去腥 ， 所以又是浸泡又是焯水 。
排骨焯水后没有冲水直接放入砂锅 ， 砂锅的水要事先烧开才行 。
适合秋天喝的汤还有丝瓜汤、海带汤等等 ， 这些都可以根据个人喜好搭配不同的食材 。

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