南瓜|南瓜炖排骨
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By 喜欢烹饪的沐汐
用料
- 排骨 500克
- 南瓜 200克
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 盐 3克
- 老抽 3克
- 姜片 2片
- 蒜 适量
- 葱 一小段
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 冰糖 20克
- 料酒 适量
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1、南瓜，地瓜清洗干净，把南瓜子去掉，地瓜去皮备用
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2、把南瓜，地瓜，切块备用
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3、排骨用冷水浸泡30分钟，清洗干净捞出备用
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【 南瓜|南瓜炖排骨】4、准备好葱，姜，蒜香叶，八角，桂皮备用
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5、起锅烧油，油热之后放入冰糖熬糖色，熬制红褐色就可以放入八角，香叶，桂皮，爆香然后放入排骨，继续翻炒
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6、炒至排骨两面金黄即可放入，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，继续翻炒
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7、翻炒之后加入冷水，盐，鸡精，料酒，水量沫过食材即可，盖上盖子炖30分钟即可出锅
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8、炖好了，汤汁完全吸收即可，撒点味精，切点葱花即可出锅开吃啦！
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