营养|推荐几道家常菜，色香味俱全，营养美味，一家人吃得其乐融融
煎烧豆腐
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材料：豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米 适量、葱姜蒜 适量、淀粉 适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少许、辣椒油 少许做法：1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后，小火慢煎。4、煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会，煮至汤汁见干关火。8、成品。点缀一点葱花装盘。凉拌荷兰豆
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食材：荷兰豆，大蒜，生抽，香醋，白糖，香油。烹饪制作步骤：1、荷兰豆掐去筋丝，清洗干净，放水沸水中焯水1分钟后捞出放入冷水中过凉，从而保持荷兰豆的脆爽口感。2、大蒜去皮切末放入碗中，加入1勺白糖、2勺生抽、2勺香醋、1勺香油调匀备用。3、过凉的荷兰豆捞起控干水份，直接浇上调好的料汁拌匀即可。蒜香四季豆
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材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油）1勺1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝2、葱姜蒜、小米椒切碎待用3、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒4、中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，没有豆腥味就差不多熟了，因为是切的细丝，不会用太久的时间就可以熟了，炒熟后盛到盘子里6、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味7、加入一勺高汤，或清水，稍煮一会会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀9、把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以宫保三丁
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食材：瘦肉，黄瓜，花生，色拉油，盐，豆瓣酱，淀粉，蒜苗，生抽，干辣椒1、花生米炸熟备用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌匀；黄瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段2、热锅冷油放入肉丁炒熟盛出；锅中留适量的油，先放辣椒炒熟，再放黄瓜丁、肉丁和花生米，炒两分钟3、加盐和豆瓣酱调味，最后放蒜苗拌匀即可盛出小炒豆腐
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食材：豆腐350g，油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，青椒适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量1、青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁，豆腐切成块。2、炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。3、起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒，加酱油炒。4、加适量水，盖上锅盖焖一会儿，加盐、味精炒。5、加白糖，青椒、胡萝卜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。炖鱼块儿
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用料主料:海鱼1条呷哺呷哺小龙虾调味料110克辅料:葱1根姜适量蒜5瓣白酒2勺盐2/3勺1.准备食材，把鱼清洗处理干净2.先把鱼头和鱼尾切下，其余切成鱼块儿3.调入盐、姜粉和白酒腌制4.炒锅放油，爆香葱姜蒜5.调入调味料，适当加一些水煮开6.放入鱼块慢炖至熟透即可
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