奈雪|别让食品安全成为网红店“硬伤”
【 奈雪|别让食品安全成为网红店“硬伤”】央广网评【别让食品安全成为网红店“硬伤”】知名连锁餐厅“胖哥俩肉蟹煲”近几年被很多人追捧为“美食打卡地”，如今却因为食品安全问题登顶热搜。有采访人员卧底调查发现，这家网红餐厅用隔夜死蟹充当活蟹卖，土豆腐烂变质后继续送上餐桌，隔夜的变味鸡爪仍然入菜……一系列操作实在让人大跌眼镜。央广网评胖哥俩肉蟹煲用过期食材网红餐厅因为食品安全问题被曝光，并非头一回。就在不久前，网红奶茶店“奈雪的茶”的多家分店被曝光存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题，而某艺人参股的火凤祥火锅也存在售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸等问题。对网红餐厅来说，在借助营销与推广走红后，客源似乎不再是问题。然而，披上了网红外衣，这些餐厅难道就可以以次充好、坑蒙拐骗，置食品安全问题于不顾了吗？实际上，网红餐厅更应该珍惜自己的招牌，早日摆脱对营销噱头的依赖，努力通过货真价实的服务在顾客群体中赢得好口碑，才能一直“红”下去。否则，这些餐厅将永远摆脱不了“一年红火两年降，三年四年换行当”的魔咒。当然，网红餐厅的问题屡屡被曝光，也是给我们的食品安全监管提了个醒。食品安全无小事，理应常抓不懈，持续监管。在食品安全监管工作中，网红餐厅更应该成为重中之重。对有关部门而言，不能坐等采访人员卧底、媒体曝光后，才表态要发现一起查处一起，而应该主动出击，在日常工作中全面加强对餐厅，尤其是网红餐厅的管理和检查，督促餐饮业自律，坚决刹住网红餐饮业的歪风邪气。（央广网特约评论员 夏微雨）
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来源:央广网
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