料酒|美味小菜20款分享，地道家常味，好吃又实惠，一起用餐吧( 二 )
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1.将洋葱切丝，胡萝卜切菱形块2.牛肉焯水，水开放入牛肉卷，用筷子搅动，牛肉变色马上捞出，不能焯水时间长，牛肉会变老3.锅中放少许油，翻炒胡萝卜和洋葱4.待洋葱有点变色，放入其他配料料酒，酱油，蚝油，白糖翻炒几下，放入牛肉卷翻炒均匀加一点水，防止糊锅，也是为了有点汤这样好吃，酱菜虾皮
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1.酱菜洗好切条。2.酱菜切丁备用。3.放油烧热，将酱菜丁与洋葱翻炒，炒净水分，煸干。4.加入虾皮、鸡精继续翻炒，炒至虾皮微黄。酱香黑猪脚
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做法：1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入油锅，炸至表面略硬时，捞出来斩件装盘，淋入适量的香辣卤水，另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末，即成。凉拌粉丝
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食材：粉丝1束，油炸花生米(去衣)、香菜叶各少许，红椒，野山椒、豆芽，辣椒油、陈醋、食盐、麻油各适量。做法：1、将粉丝折成10厘米长的段，人沸水氽熟，捞起晾凉；豆芽洗净入沸水中汆烫至熟捞出晾凉；红椒切圈；2、花生米一切两半，和野山椒一同放入粉丝，加入调味料拌匀，置盘，放入香菜即可。胡萝卜丸
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1.将胡萝卜擦成丝，肉末用盐，生抽，料酒，清水拌好腌制片刻2.将所有材料倒入容器内调好糊状3.然后用小勺子一个个团圆一点入热锅油炸沙姜炒八爪鱼
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1.准备好食材2.八爪鱼洗净切块3.烧开水加入姜片 再放八爪鱼大火煮一分钟 捞起备用4.准备好蒜蓉 沙姜切碎 葱段5.热锅下油爆香蒜蓉 沙姜6.加入八爪鱼大火翻炒均匀7.加入蚝油翻炒均匀酸菜粉儿
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材料：碎肉20克酸菜250克粉丝50克干辣椒（可放少一点或不放）9个香菜10克酱油1大勺；辅料：盐适量；1.准备好所有材料；2.锅里热油爆香干辣椒；3.碎肉入锅翻炒变成略黄；4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒；5.加入酱油，放入盐炒匀；6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝；7.收汁后放入香菜梗（可不放）起锅即可酸辣木耳
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做法1、干木耳提前用冷水泡发，在开水中焯熟。2、洋葱对半切开，在水中浸泡5分钟，然后切成洋葱丝。3、葱姜切丝，香菜、干辣椒切段，备用。4、把木耳放入碗底，接着放洋葱，最后放葱姜丝、香菜、干辣椒和白芝麻，准备就绪后，锅中加入适量橄榄油，至油温6成热浇入步骤4的碗中，搅拌均匀。5、加入盐、生抽、香油、醋再次翻拌均匀，即可装盘。陈皮萝卜羊排汤
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羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水;姜，葱，陈片煸香;倒入羊排炒香;加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右;捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟;倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。苦瓜炒牛肉
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