饮品|椰子饮品两重天：椰乳产品爆火，椰子水热度渐消( 二 )
今年夏天，瑞幸咖啡以其生椰拿铁持续走红，产品时常因需求量过大而售罄，其他椰子风味产品也在其饮品店上架。有业内人士称，因财务造假而退市的瑞幸咖啡，靠着生椰拿铁翻了身。
此外，椰乳产品也成为各大茶饮品牌的发力点。如茶百道今年推出了“生打椰”系列“生椰大满贯”、“桂花龙眼冰”、“芒芒生打椰”。喜茶推出了“生打椰椰拿铁”、“生打椰椰冻拿铁”、“椰柠美式”。乐乐茶推出“梦乐生椰可可冰冰茶”、“生打生椰奶冻”、“椰椰杨枝甘露”、“椰椰清补凉”等多款新品。
天猫TMIC发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》显示，植物蛋白饮料中，椰子风味最受消费者追捧，增速高达109%。魔镜市场情报发布的《线上高增长消费市场2021Q2》白皮书显示，2021年第二季度，天猫平台上椰乳行业同比增长了67.5%。据瑞幸官方统计，自今年4月12日正式推出生椰系列，到6月30日已实现单月销量超1000万杯，刷新了其新品销量纪录。
而在主营椰乳产品的企业中，欢乐家已于今年正式上市。资料显示，欢乐家于2014年进入植物蛋白饮料市场，业绩主要来自饮料及罐头产品等主营业务。根据招股说明书，欢乐家2017年-2020年的营收分别为11.94亿元、13.54亿元、14.24亿元、12.47亿元，其中，罐头产品的营收占比分别为44.82%、41.37%、39.7%、40.91%，逐渐被以椰乳为代表的饮料业务挤占。根据欢乐家最新的财报显示，其今年上半年实现营收6.64亿元，同比增长11.11%；净利润为9637.31万元，同比增长13.66%。
资深消费品投资人吴晓鹏对新京报采访人员表示，中国食品饮料行业蕴含的新型发展机会，在植物蛋白饮料市场中体现得非常充分。不论做什么产品，企业根本上都是要满足消费者对健康和情感不断变化的需求，新兴植物蛋白企业为行业带来了第二增长机会曲线。当下中国消费者的年龄、圈层、态度以及消费心理、消费能力、传播渠道都发生了重大变化，为行业发展带来了新的挑战和机遇。
新京报采访人员 王子扬 图片 IC photo
编辑 祝凤岚 校对 刘越
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