蛋黄|#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕营养物质|蛋白霜|柠檬汁|蛋黄

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一款超松软，细腻的蛋糕！抖臀蛋糕
By 梦之瑄1
用料

鸡蛋 6个（我的小）
玉米油 65克
低筋面粉 100克
酸奶 100克
细砂糖 65克
柠檬汁或者白醋几滴

做法步骤

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1、原材合集：6个鸡蛋，酸奶95克，油65克，低粉100克，糖65克

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2、植物油加热，出现油丝，关火

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3、筛入低粉

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4、拌匀

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【蛋黄|#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕】5、加入酸奶100克，看状态，适当增减

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6、加入6个蛋黄

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7、拌匀

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8、六个蛋白，滴入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡

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9、分三次加入白糖，打发

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10、蛋白打发到提起蛋勾有大弯勾，即可

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11、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀

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12、再倒入剩余的蛋白霜中，切拌均，匀

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13、模具底部包好锡纸，一会水浴防止模具进水！里面垫上油纸

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14、倒入模具中震出气泡，放到加温水的烤盘中

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15、送入预热好的烤箱，140度上下火，中下层，烤60分钟！

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16、时间到立即取出，从模具中取出蛋糕，解开油纸，晾凉

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17、来个正面

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18、放凉切块，用锯齿刀切，切面才会好看

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19、大瑄的早餐：卡布奇诺&古早蛋糕
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。