干豆腐|美食推荐双菇炒小白菜，双椒炒猪心，卤五花肉，红烧肉烧干豆腐
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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红烧肉烧干豆腐结食材：五花肉500克、干豆腐4张 ，植物油2汤匙、盐5克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料2个、白糖1汤匙、生抽1汤匙，老抽1/2汤匙、干辣椒2个做法:1.将五花肉切成2厘米见方大小的块，锅加水，冷水下入五花肉，烧开，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，将五花肉捞出，用温水洗净，捞出，控净水分待用2.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，将冰糖中小火熬化开，糖化开颜色变黄，用勺子一个方向搅动，糖汁变成暗红色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，将五花肉炒制上色3.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒，炒香，淋入料酒，老抽酱油，生抽酱油，翻炒均匀4.淋入适量的热水，水量要没过猪肉，水要一次加足，因为炖制时间比较长，后面步骤还要炖粉条，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时5.期间，将干豆腐切成方块，在对角切开成三角形，将干豆腐从底边往上卷起，在打成结，其余依样做好6.到时间后，下入干豆腐结，盐，煮至剩少许汤汁时，大火收汁，酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上，即可盛出装盘
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1.准备好五花肉，洋葱，大葱段2.五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3.锅里放入少许油，放入五花肉煎上色，中途记得翻面，小心油溅出，可以用锅盖挡住4.煎至四周微黄盛出5.锅中放入洋葱，大葱段，蒜瓣，姜片，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，蒸鱼豉油6.将五花肉放在上面7.加入适量水，大火煮50分钟，中途记得翻面加水，剩少许汤汁，小火煮20分钟收汁8.汤汁变浓郁啦，取出五花肉
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食材：猪心1个，青辣椒3个，红辣椒3个，生姜15克，蒜头15克，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许。1、猪心切开，把里面的血清洗干净，切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水放入碗里，加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块，生姜和蒜头去皮洗净切成末。3、热锅放入适量油烧热，把姜蒜末放入爆香，把猪心放入爆炒至变色，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。4、再加入青红椒翻炒至断生，加入少许鸡精和白糖翻炒均匀，即可出锅。
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食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、做法：1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了
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