马蹄糖水|红宝石马蹄糖水、椰香马蹄糕、鸡肉马蹄香酥卷！
现在抬头看窗外是不是天都是湛蓝湛蓝的？有云没有？没有吧？不然就象征性地飘上这么一两朵。夏天在初秋的第一场雨中离我们远去，炎热继台风之后又回到了我们身边，接下来的日子，想让天上飘雨都不太可能了。热吧？除了那一早一晚的凉，秋天里头你在南方还能有什么感觉？是不是皮肤发干、口干舌燥？是不是看见水汪汪的果蔬，就忍不住想咬几口缓解一下？不急啊，阿二虽然还是皮表帮不了你，但今天推荐几道用具有清热解毒、凉血生津的马蹄（荸荠）做成的糖水、糕点和菜肴，在这秋高气爽的天气里头把马蹄物尽其用，让你达到滋润降燥的食用效果，让秋燥燥不起来。红宝石马蹄糖水
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食材&配料：马蹄100克、生粉50克、椰浆、碎冰、薄荷叶、泰国红糖水、白糖做法：把马蹄去皮切成小丁，红糖水加入百分之二十的纯净水搅拌均匀，加入马蹄丁浸泡8个小时大量的白糖加入水煮成糖浆，备用泡过的马蹄裹上生粉，放入开水中煮熟，捞出用纯净水冲洗碗底翻入碎冰和马蹄，淋入适量的糖浆、椰浆，用薄荷叶点缀即可椰香马蹄糕
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食材&配料：马蹄粉500克、椰汁400克、红糖350克、炼乳150克、矿泉水（调马蹄粉用）700克、矿泉水（煮红糖用）400克、色拉油10克做法：把马蹄用矿泉水兑开，搅拌均匀成粉浆，分成两份备用椰浆和炼乳兑开，加入马蹄浆1粉搅拌均匀备用红糖加入矿泉水烧开至糖融化，加入马蹄浆兑开拌匀备用不锈钢托盘用餐纸沾油抹匀，放入上汽后的锅中，加入红糖调的马蹄浆蒸2分钟定型，在加入等量的椰汁马蹄浆蒸2分钟定型，重复蒸约11层，熟透后取出放凉改刀即可鸡肉马蹄香酥卷
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食材&配料：鸡胸肉250克、马蹄200克、火腿100克、西芹100克、红葱头50克、蛋黄6个、威化纸20张、黄色面包糠250克、沙拉酱200克、盐3克、糖5克做法：把鸡胸肉改刀成片，再切成丝，加入盐、糖、水、生粉、油拌匀腌制，将马蹄去皮切成片再切成丝，火腿也切成丝备用把西芹切粒，红葱头剁碎备用，把所有切好的东西放入容器中，加入盐、糖调味，再放入沙拉酱拌匀，放入冰箱冷藏10分钟备用把冷藏后的馅料取出，取一张威化纸从下面叠起三分之一，把馅料放在叠起处，然后从左右两边包起来，从下往上卷起，封口处刷上蛋黄液包起来将包好的卷过一次蛋黄液，然后放在面包糠上，滚上面包糠，油温7成热，离火放入炸制，待成熟时将其加热至酥脆即可食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。啊二的厨房，美食每天更新，点赞、关注，把美食和爱一起装进口袋，伴你风里雨里……
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