家宴|春节家宴不可缺少的几道快手菜，简单家常实用，老人孩子都爱吃
照烧鸡腿
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食材：蒸鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙做法1、照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香3、放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出5、继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。6、加入调味汁7、煎至汤汁收浓裹匀即可香辣脆皮豆腐
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材料： 脆皮豆腐一斤、青椒少许、红椒少许、姜少许、蒜少许、盐适量、老抽少许、白糖少许、胡椒粉少许；1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用；青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片；2.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油；3.倒入青红椒片，翻炒；倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀；4.盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可；手撕包菜小炒肉
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材料：五花肉、卷心菜、食盐、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、植物油做法：1.包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段2.五花肉洗净后切成薄片3.锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出4.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅
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