感觉|这个地方只有老厦门才懂得来，开了近30年的章鱼土笋冻绝啦
暑假刚开始那会儿 ， 上海朋友来厦门 。 大都市的人毕竟见过世面 ， 玩的吃得都看多了 ， 一时间竟不知道往哪里带 。
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本地特色小吃？品质好 ， 不给咱厦门丢面子！我第一时间就想到了松柏的铭聚章鱼土笋冻 。 大家都知道 ， 章鱼土笋冻现如今已成为厦门特色小吃的一张名片 ， 但好些外地的朋友都被旅游景区的几手小商户误导 ， 其实要吃到品质好的还得会找地方 。 铭聚章鱼土笋冻这个品牌虽然也就十来年 ， 但是他们从92年就开始 ， 做了将近30年的章鱼土笋冻 ， 还供应了厦门很多知名酒店餐馆 ， 品质真的没得说 。
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老店虽说是一个10平米左右的街边摊 ， 但每当夜幕降临 ， 很多老厦门都会特意赶过来买 。 他们家的土笋份量相当足 ， 与那种成色接近透明 ， 一小粒只有一两只小虫的游客店土笋冻区别还是很大的 。 白灼小章鱼更是几乎吃过的都盛赞的爆款 ， 每只小章鱼切开小脑袋里头都有柚子瓣一样的章鱼籽 ， 品质不一般 。 搭配芥辣酱、油醋酱、萝卜酸等一同入口 ， 细嫩脆爽 ， 超赞 。 土笋冻小粒一个2元 ， 大粒12元 ， 小章鱼一斤150元 ， 感觉价格不便宜 ， 但朋友们吃完只用五个字评价：这品质 ， 值啦！
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老店实在比较小 ， 为了让朋友们用餐体验更好 ， 铭聚在距离老店不到200米的地方还开了一间临街新店 ， 日式小酒馆的感觉 ， 除了招牌章鱼土笋冻 ， 还有厦门虾面 ， 现煮的土笋粥 ， 青螺、海蜇皮、牛肉、血蚶等等 ， 除了简单正餐 ， 约三五好友 ， 来个不一样的厦门烧酒配 ， 聊聊天 ， 谈谈心 ， 也是很不错的 。
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