猪肚排骨煲|美食看看蘑菇胡萝卜汤、五香素鸡、猪肚排骨煲、蛋黄焗苦瓜
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！蛋黄焗苦瓜
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做法：1、苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切块，放到盐水中浸泡2分钟；2、将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎；3、将泡好的苦瓜取出，沥干水分，下入到烧开的沸水中，焯1分钟，捞出沥干；4、锅中倒入少量油，将咸蛋黄放入锅中，不停滑动，将蛋黄炒至化开；5、将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
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食材：排骨100克，五花肉片100克，猪肚100克，酸菜100克，姜10克，葱10克，高汤200克，柠檬半个，胡椒粉5克，味粉3克，白醋5克，盐3克，豆蔻3粒1、酸菜提前放水浸泡，约4个小时后取出，切片备用。2、猪肚洗净处理干净，焯水后切片；排骨切小块。3、热锅下油，加入葱、姜爆香，加入猪肚煸炒出香后，加水过面，加盐，大火煮约半小时后取出备用；再分别将排骨、五花肉同用此法烹熟备用。4、热锅下油，加入酸菜、葱、姜，烹入料酒，倒入高汤，烧开后加入排骨、五花肉片、猪肚，加入盐、味粉、胡椒粉调味，大火煮10分钟后，滴入柠檬汁，加白醋、豆蔻，即可出锅。
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食材：圆素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒1、素鸡洗净沥水，切薄片，葱切葱花，小米椒切小段；2、锅里放油，放入素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止；3、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮；4、大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀，撒少许葱花跟小米椒即可出锅。
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材料：红萝卜150g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、绵白糖5g、水200g。1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
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