小苏打|双色蔬菜拌酱爆牛肉
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包管大家不会说没食欲的一道下饭菜，用料很简单，有常见的牛肉粒，还有一白一绿的蔬菜茭白与黄瓜，做法当然也不难，只要利用家中现有的酱料就可以，最好是鸡油辣椒酱，没有也没关系，如柱候酱、海鲜酱，豆瓣酱等也是可以的，只需把酱料与牛肉粒腌好煎熟就可以了，非常惹味甘香，是下饭下酒都超棒的一道美味菜品；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等等营养元素，适量食用可以滋养脾胃、强健筋骨、补气血等的功效。
By 火镀红叶
用料
- 牛肉 300克
- 茭白 50克
- 黄瓜 50克
- 蒜片 10克
- 橄榄油 2勺
- 鸡油辣椒酱 2勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 米酒 1勺
- 糖 2克
- 生粉 2克
- 小苏打 1克
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1、#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉
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2、#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉
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3、做双色蔬菜拌酱爆牛肉的和要材料
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4、牛仔粒里加入鸡油辣椒酱 、酱油、蚝油、糖、米酒、生粉、小苏打
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5、牛仔粒与酱料拌好腌15分钟，茭白与黄瓜都去掉外皮，切成与牛仔粒差不多大小的主块状，这里想说下，黄瓜就要挑瓜瓤较小的
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6、烧热锅，下3勺的橄榄油，把蒜片爆香
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7、把腌好的牛仔粒、茭白粒同时放在锅内，大火煎
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8、牛仔骨、茭白粒一边煎一边翻动，直至牛仔粒熟透变干，再注入小许米酒
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9、再把牛仔粒、茭白粒煎9成干，关火
【 小苏打|双色蔬菜拌酱爆牛肉】
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10、把黄瓜粒放在碟子里，盛入牛仔粒、茭白粒，锅内的油脂汁液，与黄瓜粒拌均匀，即可食用，也可以在起锅前把黄瓜粒放锅内，快速翻炒一下也可以再盛也行
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