清洗干净|极其美味的家常菜，简单易做，营养开胃！
家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
剁椒田鸡
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田鸡处理好，用刀切成块，葱切段，姜切片，蒜切片儿 。
锅里放适量的水，大火烧开后 ，焯水三分钟，沥干水分。
锅里放适量的油，油温七成热，放葱姜蒜 ，放剁椒，煸炒出香味儿，放焯过水的田鸡，大火快炒，放食盐，生抽，蚝油，香醋调味儿， 入味后闷烧三分钟出锅，装盘食用 。
五花肉炒黄豆芽
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五花肉清洗干净，切小块儿。葱 清洗干净，切葱段，姜切片，黄豆芽清洗干净，沥干水分 。
锅中放适量的油 ，油温七成热，放葱段、姜片爆出香味，放入五花肉块煸炒成焦黄色，翻炒三分钟，转小火闷烧五分钟 。
黄豆芽放入翻炒三分放盐，放鸡精，生抽，老抽，香醋继续翻炒均匀即可食用。
炒扇贝肉
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锅中放足量的水，放葱段，姜片，大火烧开放扇贝肉焯水三分钟，沥干水分
蚝油，料酒，糖，米醋，生抽兑成调料汁。
锅中放适量的油，油温七成热 放扇贝肉，把调料汁倒入锅中，翻炒均匀，两分钟后出锅装盘食用
茶树菇焖烧牛柳
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牛肉清洗干净切成条，放盐，料酒，黑胡椒，姜，葱，生抽 ，老抽，料酒，白糖腌制三个小时以上。
茶树菇清洗干净 ，锅中放食用油，油温七成热，把茶树菇放入锅中炸 ，两分钟后捞出。
锅中留底油，放洋葱片炒香，放腌好的牛肉柳炒至变色，翻炒均匀，三分钟后放入青椒和茶树菇翻炒均匀 转中小火焖煮三分钟后出锅装盘即可食用。
南瓜炒肉片
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里脊肉切薄片，放盐，料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制十分钟 ，南瓜清洗干净，切薄片。
锅里放适量的油，油温烧七成热，放里脊肉片翻炒均匀，三分钟后出锅。
锅里留适量的底油，放南瓜片儿翻炒 ，放炒好的肉片，放了盐，蚝油翻炒均匀，两分钟后出锅装盘即可食用。
丝瓜炒虾仁
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鲜虾清洗干净，去头去尾，去除虾线。丝瓜去皮清洗干净，切滚刀块。姜切丝，蒜切片。
【 清洗干净|极其美味的家常菜，简单易做，营养开胃！】锅中放适量的把虾仁放入八火翻炒，虾仁变色捞出装盘。
锅中留地油，放姜片，蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒 ，两分钟后放少量的盐。
再把虾仁放进去， 翻炒均匀，加少量的料酒生 ，翻炒均匀，加胡椒粉出锅装盘食用。
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