比奥罗|世界醉强合作社是怎样炼成的( 三 )
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6｜Asili
巴巴莱斯科的名园之一 ， 出品了许多伟大的酒款 ， 拥有一大批拥趸 。 Asili 园的核心位于保护良好的盆地区域 ， 朝向西南 ， 距离河流较远 ， 夏季并不能受到多少凉风的调节效果 ， 因此更为温暖 。 Asili 东面的葡萄园则一直延伸到山顶 。 Asili 当然不是酒体饱满的巴巴莱斯科 ， 但它展现了非常令人难忘的强烈个性 ， 在年轻时相当封闭 ， 绽放的过程很是缓慢 ， 但会带来无可挑剔的复杂度和风格 。
7｜Pora
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紧挨着塔纳罗河 ， Pora 园享受着更显著的由河流带来的微气候 。 园子朝向西南 ， 因为更靠近谷底 ， 这个园早晨相对温暖 ， 但裹挟着稍高湿度的微风每天都会照拂这里 。 Pora 园的土壤更肥沃一些 ， 令酒款质地更顺滑 ， 单宁柔软 ， 香气也可以更早的绽放 。
8｜Rabajà
Rabajà 生产着典型的巴巴莱斯科 ， 展现着这种风格酒款完整而平衡的一面 。 葡萄园位于两座山脊的交汇处 。 这两座山组成了巴巴莱斯科村 ， 一座由 Rabajà 开始一路向西直到塔纳罗河 ， 土壤逐渐变得肥沃 ， 钙质含量则越发减少；另一座则由南到北 ， 从 Rabajà 延伸到 Ovello ， 土壤中具有更高的钙含量 。 在 Rabajà ， 两种土壤风格交汇与此 ， 为酒款带来了不可思议的复杂感 。 Rabajà 融合了相邻的Asili 和 Muncagota 两个园子的个性 ， 并且因为朝向西南更为温暖 ， 具有更饱满的酒体 。
9｜Rio Sordo
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这是一个狭长的西南朝向的葡萄园 ， 距离河流不远 。 相比其他8个园子 ， Rio Sordo 的石灰岩质地更轻 ， 钙含量相对低一些 ， 令酒款不以单宁为主导 ， 取而代之的是丝滑的口感 ， 相当性感诱人 。 在柔顺优雅的口感后面 ， 暗藏的是强有力的架构和非常平衡的单宁 ， 给予 Rio Sordo 复杂度与陈年潜力 。
参考资料：
produttoridelbarbaresco.com
wordonthegrapevine.co.uk/produttori-del-barbaresco
【比奥罗|世界醉强合作社是怎样炼成的】文 | Daniela
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