豆芽|美食新滋味：好吃不腻的酸汤肥牛金针菇|豆芽|番茄|肥牛|西红柿

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By 九星飞跃
用料

肥牛 200克
西红柿 1个
金针菇 1把
姜 3片
酸汤酱 1袋
食用油适量
蒜 1瓣
豆芽适量

做法步骤

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1、将金针菇，豆芽洗净

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2、番茄去皮，切丁，越小越好

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3、拿出肥牛卷备用

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4、葱姜备好

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5、先将肥牛卷焯水

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6、颜色变深即可，不用多煮，捞出已经备用。煮过了，肉汁就没了，肉也会太老。

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7、热锅热油，放入姜蒜翻炒

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8、放入西红柿翻炒，一定要炒熟炒烂，这样才能出酸味

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9、番茄出大量汁水后，倒入适量白开水，再放入购买的酸汤肥牛酱料包。

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10、放入提前洗净的豆芽，金针菇。大火煮熟

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【豆芽|美食新滋味：好吃不腻的酸汤肥牛】11、放入肥牛卷，煮三分钟左右即可。有葱花，出锅时候也可以撒点，那样更好看。

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12、一顿饭后，干干净净
小贴士1番茄翻炒更易出味。2肥牛焯水和最后放入，时间不能过长，否则老而无味。
肥牛的营养功效补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
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