营养|过年后好吃的几道家常菜，而且做法简单，营养美味做给家人尝尝吧
黄豆焖鸡爪食材材料
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少许的鸡爪10只、少许的黄豆1杯、少许的姜1片、少许的白酒酱油。实践做法1、将黄豆放入冷锅中，首先文火炒熟，用水浸泡10分钟，然后鸡爪剪去指甲，每块切成2~3块，溅起泡沫冲洗，用姜刮去皮，拍平。2.热锅下油，爆香姜片，倒入鸡爪，翻炒片刻，倒入白葡萄酒。倒入生抽，翻炒均匀，加入糖，翻炒均匀，捞起黄豆，放入锅中。加入没有配料的水，转小火，大火煮沸后转小火炖20分钟，直到酱汁在高温下变稠。辣子鸡
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食材配料：少许的鸡肉、少许的料酒、少许的盐、少许的葱、少许的姜、少许的蒜、少许的干辣椒、少许的胡椒粉备用。实践做法：1、首先鸡肉切块，盛入料酒碗，加盐拌匀腌20分钟。葱姜切段，大蒜切段，干辣椒切小段。2.热锅下油，将鸡块稍微炸至金黄色，然后取出。然后炸至金黄捞出。3、锅底留油，下姜蒜爆香，加入辣椒段和花椒爆香。放入鸡块，翻炒。4、最后加入炒好的花生米，撒上鸡精、糖和大葱翻炒。香菇烤鸡
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食材原料：鸡肉切块；香菇泡软切块；少许的生姜;少许的陈皮；少许的八角;少许的月桂叶;少许的胡椒;少许的肉桂;少许的草果；少许的老抽;少许的盐;少许的糖。1.锅中油烧热，将鸡块炸至鸡块变色，除去多余的水分，加入除糖和盐外的所有调料。2.当炸鸡开始变得油腻时，加入老抽酱油使鸡肉变色。加水盖过鸡肉。大火烧开后，中小火继续煮。
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3.当鸡肉快熟或刚熟时，加入香菇继续煮约20-30分钟，加入糖和盐调整味道。
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