清水|今日出伏，不管有钱没钱，这5种美食记得吃，应季而食，顺利度秋
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经过漫长的夏季 ， 长达40天的三伏天结束了 。 出伏 ， 意味着我们已经度过了一年中最热的时候 ， 天气将逐渐变得凉爽起来 ， 秋天就要来了 。 都说秋高气爽 ， 但别忘了 ， 伴随而来的还有“秋燥” 。 出伏后要多吃一些能“润”的食材 ， 说到“润燥” ， 大家可以多吃以下5种食物 ， 身心舒适过秋天 。
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马蹄 —— 胡萝卜马蹄炒肉末
【材料】：胡萝卜 半根、马蹄 8个、鸡蛋 1个、猪肉 150克、老抽 1汤匙、生抽 1汤匙、淀粉 1茶匙、盐 1茶匙、
【做法】：
1、马蹄去皮 ， 洗干净切丁 ， 胡萝卜洗干净去皮 ， 切丁；
2、买来肥瘦相间的猪肉洗净剁碎 ， 剁好后加入淀粉 ， 盐和老抽 ， 搅拌均匀腌制20分钟；
【清水|今日出伏，不管有钱没钱，这5种美食记得吃，应季而食，顺利度秋】3、锅内放适量的油 ， 油热 ， 放入肉末下去爆炒至变色 ， 炒熟后盛出备用 。
4、锅里重新下油 ， 然后加入红萝卜粒 ， 马蹄粒翻炒至熟 ， 放入1茶匙盐调味；
5、加入刚才炒好的肉末一起翻炒片刻 ， 加入一勺老抽调色和一勺生抽 ， 炒匀后装盘 ， 超级下饭 ， 完美！
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莲藕 —— 糯米藕
【材料】：糯米 适量、莲藕 2节、冰糖 适量、红糖 适量
【做法】：
1、提前把糯米洗净 ， 用清水浸泡至少1~2小时；
2、选取两端完整 ， 藕身肥大的莲藕 ， 清洗干净后去皮 ， 在近藕节处切下一块作为盖子 ， 备用；
3、把糯米水分沥出 ， 然后用勺子把泡好的米塞进藕孔 ， 用筷子轻微压实一下 ， 确保里面没有空洞就行 ， 用牙签把切下部分固定好；
4、将莲藕放入高压锅内 ， 加入没过莲藕的清水 ， 在里面放入红糖和冰糖 ， 大火煮开 ， 待上汽后转中小火煮50分钟；
5、藕煮好了以后 ， 可以在锅里浸泡半个小时 ， 使其更入味儿 ， 这样藕的颜色也会更深 。 煮好的藕切片装盘即可 。
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黑豆 —— 黑豆红枣煲鸡蛋
【材料】：黑豆 1大把、鸡蛋 2个、红枣 7颗、红糖 适量
【做法】：
1、先将黑豆放锅里小火炒香 ， 不用放油 ， 炒至黑豆皮裂开即可 ， 将黑豆泡入清水中 ， 泡至豆子发涨；
2、鸡蛋冷水下锅的话煮十分钟就可以了 ， 捞出来剥掉外壳；
3、泡好的黑豆、红枣一起放进汤锅里加适量的清水 ， 大火煮开后转小火煲30分钟；
4、半小时后加入鸡蛋 ， 继续小火煲20分钟 。 出锅前放入红糖煮至融化即可 。
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茭白 —— 油焖茭白
【材料】：茭白 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 少许、芝麻油 少许、葱花 适量
【做法】：
1、茭白剥去外壳 ， 洗净后切成滚刀块；
2、锅中倒入比平时稍多一些的油 ， 因为茭白比较吃油 ， 放入茭白小火煸炒 ， 炒至茭白有焦边 ， 闻到香味；
3、微微变色后 ， 然后淋入生抽、老抽 ， 盐 ， 糖 ， 让茭白均匀上色 ， 再倒入小半碗热水 ， 盖上锅盖中火焖烧 ， 让茭白入味 。
4、焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠 ， 就可以关火了 。 出锅前撒少许葱花 ， 滴几滴芝麻油增香装盘 。
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