贝肉|教大家几道非常惹人喜欢家常菜，吃起来味道鲜美可口，特别下饭
【 贝肉|教大家几道非常惹人喜欢家常菜，吃起来味道鲜美可口，特别下饭】香椿炒鸡蛋
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食材：香椿、鸡蛋
做法：
1、香椿焯水后过凉，切成小粒；
2、鸡蛋打散，参加香椿、盐、料酒、白胡椒粉，搅匀；
3、油烧热后，入锅炒散便可。
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椒香嫩牛肉
食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒；
做法
1.将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分)，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。
2.锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味。
3.下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。
青红椒炒贝肉
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食材：贝肉、青红椒、麻椒、姜丝、葱花、生抽、盐
做法
1、姜切丝，青红椒切斜丝，葱切葱花。蒜瓣切粒。锅内放油烧热。
2、麻椒、葱花蒜粒爆香。用时发现干红辣椒没了。倒入贝肉，翻炒。
3、贝肉易熟，炒三四分钟，放入青红椒翻炒两下，倒入适量生抽，适量盐，翻炒均匀即可出锅。
蘑菇小炒
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食材：蘑菇适量，猪肉适量，胡萝卜一根，葱适量，姜一片，盐适量，生抽一勺，植物油适量，淀粉适量，料酒一勺
做法：
1、胡萝卜切菱形片，葱切片，姜切丝，蘑菇洗净用撕成丝，攥去水份。
2、小碗中加入两勺生抽，两勺淀粉，适量清水 ，适量盐，调匀。
3、猪肉切片，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
4、锅中放入适量植物油，放入肉片，翻炒至变白，盛出待用。
5、锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至断生，盛出待用。
6、把蘑菇放入锅中，翻炒，虽然已经攥干，但是蘑菇还是会炒出水份。
7、把水份烧干，放入葱姜翻炒，加入胡萝卜和肉片。
8、倒入小碗中的调料，大火烧开，翻炒均匀。
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