洋葱|番茄金针牛腩
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新买了一个珐琅锅，迫不及待拿着家里现有的食材搞一下下饭菜~
By Lucia0912
用料
- 牛腩 600g
- 番茄 2颗
- 土豆 1颗
- 洋葱 50g
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 番茄火锅底料 半袋
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 生姜 5片
- 胡萝卜 一根
- 香菜 少许
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1、牛肉切块，放入水中浸泡，浸泡的时间准备好生姜葱段和洋葱，西红柿十字刀下沸水中焯一下去皮
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2、把胡萝卜和土豆切块，牛肉从水中取出，备孕
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3、牛肉扔到开水锅里，加一点料酒和姜片去腥，去浮沫捞出
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4、珐琅锅中放油加蒜末 生姜片 葱花 洋葱炒几下
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5、加牛肉，放一勺老抽上色，加半袋吃剩下的番茄火锅底料，炒匀
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6、放入土豆 胡萝卜 （我喜欢吃熟蒜，所以还加了蒜瓣），翻炒均匀
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7、铺上洗干净的优秀金针菇，加一碗水，盖上锅盖焖60分钟，中间打开锅盖几次，用锅铲翻一下，防止土豆粘锅
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8、掀开锅盖加上香菜，尝一下味道淡的话加点盐就OK啦
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