蒸烤箱|菠菜鸡蛋羹
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By 蒸烤箱食谱
用料
- 鸡蛋 4个
- 菠菜 1小把
- 盐 2克
- 温水 80毫升
- 葱末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 辣椒油 半茶匙
- 香醋 1茶匙
- 蒸鱼豉油 2茶匙
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1、食材准备好。
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2、菠菜洗净，锅内烧水，水开后加1克盐和几滴食用油，放入菠菜焯水半分钟，捞出过凉水后挤干水分切成小段。
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3、鸡蛋加一克盐打散，再加80毫升温水搅匀（边加水边搅拌），搅好后过一遍筛滤出泡沫。
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4、保鲜盒里面刷一层食用油防粘，底部垫一块油纸方便脱膜，倒入蛋液和菠菜，用筷子轻搅几下拌匀。
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5、盖上保鲜膜，扎几个小孔。
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6、放入蒸烤箱，使用纯蒸模式，100度蒸20分钟。
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7、此时可以切葱、蒜、辣椒调个酱汁。
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8、蒸好后把菠菜鸡蛋羹取出，晾至温热，用脱膜刀刮一下保鲜盒四壁再倒扣很容易脱膜。
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【 蒸烤箱|菠菜鸡蛋羹】9、然后撕下油纸，切块装盘。
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10、用酱汁蘸着吃。
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