排骨|总是吃不腻的几道家常菜，美味营养，下酒下饭，家人吃的美滋滋
山药小炒肉
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材料：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。做法：1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮切粗条，放入沸水中籴烫一下捞出沥水；2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至变色，加入少量开水，下入山药块翻炒几下；3、烹入少许酱油翻炒上色，撒上少许胡椒粉拌匀，最后淋上少和水淀粉勾芡收汁后即可出锅。家常红烧排骨
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1.排骨清水浸泡，洗净。2.锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用。3.锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅。4.放入排骨翻炒片刻，至两面金黄。5.锅内加入适量清水，料酒，八角，少许老抽，冰糖，和排骨一起煮开后，调小火焖煮30分钟。香辣鸡胗
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食材：鸡胗、青红椒、干辣椒、葱、料酒、盐、鸡精、芝麻、生抽、蚝油1、将鸡胗切成小薄片备用；青红椒切斜片；干辣椒切断段，葱姜切末；2、锅内油烧热，加入干辣椒、葱、姜沫炒出香味；3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；加入生抽、蚝油调味；4、炒至鸡胗熟后加入青红椒、盐、鸡精拌匀、撒芝麻即可出锅。
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