家常菜|手把手教你几道地道的家常菜，鲜香诱人，下酒下饭，越吃越香
风味香排骨
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食材：排骨500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙做法：1、排骨洗净，倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时；2、排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀；3、锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁；4、另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。苦瓜炒牛肉片
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食材：牛肉250克、苦瓜半个、大蒜3瓣、干辣椒5个1、牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉；2、苦瓜和配料准备好；3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味；4、苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用；5、锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉；6、转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用；7、重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味；8、最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒，苦瓜牛肉片即可食用酸甜菠萝鸡丁
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食材：鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。1. 菠萝切丁；青红椒切丁；鸡胸肉洗净切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐，再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。3. 炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可。
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