家常菜|午餐没胃口，教你几道美味的家常菜，简单营养，老少皆宜
麻辣巴沙鱼块
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食材以及调味料的准备：巴沙鱼，大蒜，花椒，干辣椒，料酒，生抽，蚝油，淀粉，黑胡椒粉。烹饪制作步骤：1、巴沙鱼切块，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉、适量黑胡椒粉抓均匀腌制10分钟。2、锅内起热油放巴沙鱼块煎至微黄盛出待用。3、锅内留油，放入干辣椒、蒜末、花椒炒香，然后放巴沙鱼块，加一勺生抽轻轻翻拌均匀就完成啦～五香排骨
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食材：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少许、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮做法：1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。凉拌麻辣鸡爪
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材料：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个1.将鸡爪洗净，剪去指甲2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟3.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉4.将鸡爪斩成块待用5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香7.下入葱姜蒜，干辣椒炒香8.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉9.下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可。
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