家常菜|好吃到爆的几道家常菜，鲜香下饭，简单易做，学会了不用下馆子
东北酱骨头
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食材：排骨、大骨头、榨菜疙瘩、八角、桂皮、老抽、干黄酱做法：1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片；3、将榨菜片码放在砂锅底部；4、将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水；5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀；6、将酱料调入锅中，转至小火慢炖；7、炖至1小时左右，肉烂；8、大火略微收汤汁即可。米酒鸡翅
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材料：翅中或翅根8~10个、生姜5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻可省略1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮；2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了；3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色；5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色；6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度；7、盖上盖子，大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面；8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。胡萝卜红烧肉
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材料： 红烧肉500g、胡萝卜1根、八角3个、桂皮1小段、小茴香1小把、大葱白2段、生姜2片、蒜2瓣、冰糖10粒、料酒约450ml、老抽10ml、腐乳汁15ml；1.把红烧肉切成大小均匀的小块，放入沸水中焯烫至变色后捞出用冲干净浮沫，沥水备用；2.炒锅里放入少许油，加入冰糖小火炒至融化并出气泡后倒入五花肉块，调中火煸炒至上色；3.加入老抽继续翻炒至色泽红润后加入八角、桂皮、小茴香和葱姜蒜炒香；4.加入没过食材的料酒后再加入腐乳汁，烧开后倒入砂锅中，继续大火煮开转小火，加盖焖40分钟；5.胡萝卜切成滚刀块加入砂锅中，继续焖20分钟至胡萝卜酥软后开盖转中火收汁即可；
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