吃起来|爱吃面条的不要错过，简单易学，看起来好看吃起来更香！
外面的天气很热，这时候要是给你来上一份看似春意盎然的菠菜面，点缀上热情奔放的红黄色，就是胡萝卜，是不是非常的诱人呢？看起来都如此的赏心悦目了，更何况吃上一口呢？今天来给大家分享的这个面不仅看上去好，吃起来也很不错，有荤有素有主食的，又能吃肉又能喝汤，简直就不要太满足了。爱吃面条的不要错过，简单易学，看起来好看吃起来更香。
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菠菜含丰富的铁元素及维生素C，维生素C能够提高铁的吸收率，并促进铁与造血的叶酸共同作用，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗效果。加上菠菜还含有丰富的植物纤维，所以还具有促进肠胃蠕动的作用，帮助我们肠胃的消化功能。下面就来将这个菠菜牛肉面的做法分享给大家，祝大家在炎热的天气里面，也都能有个好胃口。
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【菜名】：牛肉菠菜面【食材清单】：卤牛肉，面粉，胡萝卜，水果萝卜，生抽，生姜，蔬菜，盐，大葱，郫县豆瓣酱。【烹饪步骤】：1、自己做的卤牛肉，切成片以后备用。家里面没有的话可以在市场买。
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2、 在盆里面加入适量的清水，再加入少量的盐搅拌均匀，把盐给搅拌的融化了以后，把面粉倒进去。
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3、 锅里面加入适量的清水烧开，把菠菜下进去，焯水大约2分钟左右。然后捞出来眼红凉水稍微的过一下，加入少量的清水，把菠菜放进料理机中，搅打成菠菜泥，取出来以后过滤一下菠菜汁，过滤后的菠菜汁口感更加的细腻。
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4、 把菠菜汁再倒进面粉里面，用筷子搅拌均匀，搅拌成絮状，没有干粉的状态。再将菠菜面团和成个稍微硬一点的面团，醒面大约15分钟左右。
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5、再用面条机把面条压成菠菜面，就是下面的样子。
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6、 把其他的食材也都准备好了，小葱切成段，生姜切成丝，再把胡萝卜还有水果萝卜也准备好了，把水果萝卜切成自己喜欢的样子，更加的有童趣，看起来也更加的有颜值。
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7、炒锅里面加入适量的花生油，把葱姜先放进锅里面翻炒，把郫县豆瓣酱下进去，炒出来红油。再把之前煮牛肉的汤也倒进锅里面。
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8、等锅里面的水烧开了以后把之前我们切好了的萝卜下进去，小火把萝卜给煮熟了，配菜都煮好了以后关火，备用。
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9、另起锅，把面条放进去煮熟，捞出来以后锅一下凉水，把面条盛进小碗里面，把刚刚煮熟的牛肉汤给淋进去，再把牛肉一片片的码好，配菜大家也可以随意的摆一下，让这个面条的颜值更高。
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【厨贴士】：1、家里面要是没有面条机的就自己手切面条也行，或者是直接买现成的新鲜面条来做。2、因为一次性加入面粉比较难揉，可以分多次少量的加入，直到自己觉得面团足够硬就可以了。3、面粉和菠菜的用量大家根据自己的需要来，我做的比较多，大概是4-5个人的用量。想了解更多精彩内容，快来关注王爷厨记
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