玉米淀粉|彩椒牛肉粒
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彩椒炒牛肉可以说是家常菜里比较有名的菜肴之一,这在于它的营养价值之高已经普遍得到营养学家的认可。牛肉搭配彩椒,除了色相美味,还能起到补中益气、强健筋骨等作用哦。彩椒炒牛肉中,牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素成分,不仅一定程度上补血,常吃还能提高人体的抗病能力。而青椒富含有多种维生素成分,尤其是维生素C的含量非常高,被人体摄入后,能将三家铁还原成容易被人体吸收的二价铁;另外,彩椒中的维生素B、胡萝卜素成分,在促进消化,加快人体的脂肪代谢方面都很有帮助。今天就和大家分享一下彩椒牛肉粒的做法,供您参考!
By 天蝎座小菜姬
用料
- 牛肉 500克
- 黄彩椒 1个
- 红彩椒 1个
- 青甜椒 1个
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 1克
- 料酒 3勺
- 姜 3片
- 大葱 1小段
- 玉米淀粉 15克
- 老抽 半勺
- 盐 2克
- 鸡精 1克
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1、将彩椒分别切丁备用
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2、牛肉切粒备用
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3、取一个空盆加入牛肉,葱姜末
【 玉米淀粉|彩椒牛肉粒】
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4、加入蚝油,玉米淀粉
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5、再加入东古一品鲜酱油
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6、加入白糖,盐,黑胡椒粉
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7、加入料酒
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8、抓拌均匀,腌制20分钟,加入食用油,再次抓拌均,备用
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9、起锅烧油,油温三成加入腌制好的牛肉
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10、将牛肉迅速划散,滑炒至牛肉八成熟,捞出控油
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11、起锅加入底油
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12、下入彩椒丁煸炒
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13、加入控好油的牛肉,煸炒至牛肉熟透(不要炒得太久,否则牛肉会老)
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14、加入蒜粒,鸡精煸炒均匀后出锅
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15、最后上个成品图,彩椒牛肉粒完成!感谢收看!
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