馆子|招待客人教你几道下酒下饭的家常菜，简单好做，学会不用下馆子
爆炒猪头肉
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食材：猪头肉、尖椒、豆油、盐、酱油、五香粉、味精、大葱、姜具体做法：1、尖椒清洗干净后，斜切成菱形片；熟猪头肉切成薄片；2、炒锅放入适量油，开大火，放入葱、姜进行爆炒出香，倒入猪头肉快速翻炒；3、倒入尖椒、酱油、五香粉和少许盐，翻炒片刻后即可出锅。青椒炒金针菇
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材料：金针菇、青红椒、油、盐、生抽、鸡精、葱、姜1、 金针菇去根洗干净，青红椒洗干净切成丝；2、起油锅，青红椒入锅过油后盛出；金针菇锅过油后盛出；3、锅留底油，葱姜入锅煸香，过油后的金针菇青红椒入锅炒，加生抽、盐、鸡精翻炒均匀；4、淋少许水淀粉，炒均匀即可关火盛出装盘。酸菜炒肉丝
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材料：酸菜 、猪里脊肉 、红椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、生抽、食盐1、酸菜用清水洗几遍，挤干水分，切细丝；姜切片；红椒洗净切丝；2、里脊肉洗净切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制10分钟；3、热锅放油，油热后放姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用；4、锅留底油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖、盐、生抽调味，翻炒均匀，最后倒入红椒丝炒匀即可出锅装盘。
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