黄瓜|立秋后，最该吃的不是黄瓜，而是它，健脾还润燥，应季而食体质好
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立秋后 ， 最该吃的不是黄瓜 ， 而是它 ， 生津润燥 ， 加料简单一炒真香 。 立秋后迎来了末伏天 ， 末伏天从8月10号开始 ， 长达10天的闷热气候 ， 末伏天也处在初秋时节 ， 这个时候气温炎热的同时 ， 敏感的人也能感受到了秋燥天的干燥 ， 因此这个时候我们要做好防暑润燥的准备 ， 多喝水多煲汤喝 ， 平时还需要多吃一些时令的瓜果和蔬菜 ， 对身体健康有益 。 适合初秋末伏天吃的时令瓜菜也有很多 ， 冬瓜、丝瓜、苦瓜等等 ， 除此之外还有一种瓜菜也是不可错过的 ， 那就是：节瓜 ， 夏天4月份左右种植的节瓜 ， 到了8月份左右开始成熟上市 ， 现在吃它也正当季 。
节瓜一般在南方有种植 ， 有的地方又称毛瓜、北瓜等等 。 节瓜是葫芦科、冬瓜属、属于冬瓜的变种 ， 看上去很像是迷你版的冬瓜 ， 节瓜和冬瓜的营养都类似 ， 具有清热解暑 ， 补水润燥的作用 ， 但节瓜的口感更脆甜 ， 比冬瓜好吃 。 而且还含有如维生素A、维生素B1等多种维生素 ， 和一些微量的矿物质 ， 丰富的膳食纤维等 。 功效是止渴生津、祛暑、健脾 ， 初秋吃它正合适 ， 比吃黄瓜强多了 。 节瓜的吃法也有很多 ， 凉拌、清炒、烧汤都特别赞 。
这里要分享的节瓜吃法是：节瓜虾干焖粉丝 ， 搭配上虾干、瘦肉和粉丝一起炒的节瓜 ， 不仅味道更鲜甜 ， 荤素搭配也更营养了 ， 大人孩子都特别爱吃 ， 粉丝多放一些也可以当菜或者当主食吃 ， 都是非常美味的 。 加料简单一炒就很香 ， 大人孩子都特别爱吃 。 立秋后 ， 最该吃的不是黄瓜 ， 而是它 ， 生津健脾还润燥 ， 应季而食体质好 。 以下是详细做法：
【节瓜虾干焖粉丝】
准备食材：节瓜一条、五花肉适量、虾干适量、粉丝一把、蒜头适量 。
准备配料：油盐适量、蚝油少许 。
详细做法：
1、粉丝和虾干分别放入水里泡软待用 。
2、节瓜用刀刮去表皮 ， 洗干净切成条待用 。
3、猪肉洗净切片、大蒜洗净切片、泡软的粉丝切段待用 。
4、热锅凉油 ， 下入蒜片煸炒出香味来 。
5、下入猪肉一起炒香 ， 将五花肉炒至微微焦黄出油的状态 ， 下入大蒜一起煸炒出香味 。
6、下入泡软洗净的虾干一起炒香 。
7、加入节瓜一起炒均匀 。
8、倒入泡虾干的清水一起焖煮 ， 大火煮开转中火焖5分钟 。
【黄瓜|立秋后，最该吃的不是黄瓜，而是它，健脾还润燥，应季而食体质好】9、最后加入粉丝和适量少许蚝油提鲜 ， 煮至粉丝变软 ， 下少许盐调味 ， 拌匀即可 。
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