红椒|居家待客教你几道家常菜，简单易做下酒下饭，学会不用下馆子
青椒炒腊味
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食材：腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)做法：1.腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块备用；起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；2.锅边溜点清水，加盐、生抽调味；炒至青椒断青即可盛起上桌了。熘鱼片
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材料：香脆椒，酱油，醋，白糖，盐，鲈鱼1、准备食材：鲈鱼肉切成厚片，用裹炸粉拌匀；2、热锅放油；3、油温8成热时放入鱼片；4、炸一会；5、金黄色时捞出；6、锅中留少许油，放入葱花爆香；7、将鱼片放入口中；8、放入料汁（酱油，醋、糖和盐调和）；9、放入香脆椒；10、翻炒几下即可，味道好极了，香、鲜、而且不辣哟，适合不吃辣味的亲们。凉拌麻辣羊心
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食材：新鲜羊心、蒜、葱、姜、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜1、将新鲜羊心剖开，各心室划开，冲洗去淤血；将处理好的羊心放入盆中，用凉水浸泡3小时，期间最好换1--2次水；2、锅内加入清水，下葱段、料酒、花椒粒和羊心；大火煮滚，再续煮5分钟；焯去血沫，捞出温水冲净；3、洗净锅，准备另一锅清水，放入姜片、羊心、干花椒粒；煮滚后转小火，煮约40分钟；4、捞出稍晾凉，切片装入大盆中；放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油，拌匀；装盘后，撒上葱花、香菜，即可。
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