营养|天冷了，教你几道好吃不腻的家常菜，简单易做，美味营养又下饭
爆炒胗花
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做法：1、鸡胗洗净后切花刀，先竖切，再撗切，切时鸡胗的里面朝上。2、全部切好后，烧水焯一下，水开后放入切好花刀的鸡胗，焯至鸡胗发白，花刀打开，立即捞出，也就半分钟至一分钟。3、先把干辣椒、姜片、蒜片放油内爆香，倒入胗花，翻炒均匀，加入烹饪黄酒、白酒、生抽、盐、少许糖，大火翻炒。4、然后加入圆泡椒翻炒，再加入青红椒翻炒均匀，最后加入香葱装盘！风味蒜香排
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1、把猪中排斩成小块放盆里，冲净血水再捞出来纳盆，加入蒜茸、食盐、白糖和胡椒粉，待拌匀腌渍3小时后，再加少许蛋液和生粉，抓匀待用。2、把老姜去皮并切成丝，用清水冲洗后下入六成热的油锅炸香；把蒜米在油锅里炸至色呈金黄，捞出来待用。3、净锅入色拉油烧至七成热，下排骨浸炸至外酥内嫩时，捞出来。4、另锅放少许油烧热，投入干辣椒节和红小米椒圈炒香后下排骨块，边炒边加入炸香的蒜米和姜丝，出锅前调入盐、白糖、味精和香油，炒匀便可起锅装盘。红烧鸡爪
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准备食材;鸡爪10个，姜蒜片，花椒粒，干辣椒适量，油.盐.鸡精.糖.醋.料酒.生抽.老抽适量1,准备好材料，鸡爪最好剪掉指甲，剁成两段容易入味。2，热锅放油，油温稍热放入姜蒜片煸炒出香味，再放入鸡爪翻炒约5分钟至变色，加入少量料酒再翻炒1分钟。3，放入盐.鸡精.适量的糖.干辣椒.半勺醋.生抽.老抽.水（没过鸡爪即可），大火烧开转小火闷25分钟（喜欢吃烂点可延长时间）。汤汁接近收干粘稠即可起锅装盘。
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