烧茄子|红烧茄子｜红烧还是家常家里烹饪不讲究，八分钟主食蔬菜全扫光！
经过了血的教训，再也不在超市买满减的菜了因为满了要求后，蔬菜就太多了，吃不完就浪费也不能想吃什么就吃什么，毕竟还有剩下的蔬菜没吃掉，会坏的今天给收拾一下，还有好多绿叶菜，哎不过我发现了茄子，哈哈这道菜叫什么，我也不太懂，索性就叫它《红烧茄子》吧因为小的时候老妈经常这样做，也没问过，给什么就吃什么下面就开始把这道超级下饭的美食烹饪方法分享给大家食材：茄子、土豆、尖椒、西红柿辅料：蒜、生抽、老抽、八角、糖、盐烹饪方法：1、茄子切成块儿备用
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2、土豆切块儿备用
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3、尖椒切块儿备用（如果怕尖椒辣，就把尖椒里面，侧壁上白色的筋给去掉）
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4、西红柿切块儿备用
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5、蒜拍扁切几刀备用
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6、炒茄子：起锅倒油（比平时炒菜要多放一些油）放入八角，待油热后将茄子放入锅内翻炒
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7、此刻中火儿翻炒时间需要长一些（大约3分钟左右），要把茄子炒软尽量金黄色（达不到金黄色可以放弃，我就果断放弃了），炒软就好
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8、锅内隐约有油就可以将茄子出锅，装盘儿备用了
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9、锅内如剩下油就不用再放油了（锅内留平时炒青菜用油就可以），没剩下的稍微放点油，将蒜和尖椒放入锅内翻炒均匀
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10、尖椒翻炒均匀后放入备好的土豆一起进行翻炒
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11、土豆含有淀粉，比较容易粘锅，当在翻炒土豆感觉要粘锅的时候，下入西红柿，因为西红柿含有水分较多，可以缓解土豆粘锅的问题。
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12、尖椒、土豆、西红柿翻炒均匀后倒入炒好的茄子，并且将锅内所有食材搅拌均匀后放入生抽、老抽、糖、盐
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13、稍微加入点儿水，沿锅边倒入锅中，小火儿稍微炖一下（大概4分钟），只要没有太多汤汁就可以出锅啦。
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温馨小贴士：1、烧茄子不用放太多油，也不要用那么多“绝招”，不适合家里做，多炒一下茄子软了就好，切记油里放几颗八角2、一定要先放土豆，再放西红柿，好的西红柿可以代替水，那味道才美3、一定要小火炖一下，才能吃出土豆糯糯的味道
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家常小菜已奉上，非专业厨师，只是日常积累，望朋友么也能多提宝贵意见，互相学习，互相进步！
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