欧芹|德肠沙拉麦穗披萨这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻
文章插图
By 石头Kido_Kido
用料
- 面团材料
- 高筋面粉 200克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 奶粉 10克
- 欧芹碎 0.5克
- 罗勒碎 0.5克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100毫升
- 黄油 30克
- -------- ---------
- 内馅
- 黑胡椒猪肉肠 4根
- --------- ----------
- 表面馅料
- 胡萝卜丝 适量
- 洋葱丝 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 黄芥末酱 适量
- 番茄酱 适量
- 沙拉酱 适量
- 马苏里拉芝士碎 适量
- 欧芹碎 适量
文章插图
【 欧芹|德肠沙拉麦穗披萨这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻】1、首先把面团材料中的干性材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。
文章插图
2、再加入液体材料，液体材料需要用冷藏的，黄油之后再加。
文章插图
3、厨师机中速揉面十分钟左右出现粗膜。
文章插图
4、加入黄油，这里的黄油用冷藏的或者室温的都可以。
文章插图
5、厨师机中速揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。
文章插图
6、整理成一个光滑的面团放在抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
文章插图
7、发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
文章插图
8、面团排气搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
文章插图
9、取一个面团擀成长方形长度比肉肠额额长度长一点点就可以，我的肠是20公分，这里擀到23公分长。
文章插图
10、面团横过来，肉肠放中间。
文章插图
11、从上往下包起来，底边打薄。
文章插图
12、卷起来后，封口捏紧。
文章插图
13、包好得面团放在铺了烘焙纸的烤盘中。
文章插图
14、剪刀剪出花样，这里面团可能会沾剪刀，剪之前可以先沾点水，盖上保鲜膜温暖处发酵到1.5倍大，快发酵好的时候预热烤箱上下火180度，15分钟。
文章插图
15、发酵好的面团刷上一层全蛋液。
文章插图
16、放在切好的胡萝卜丝洋葱丝，尽量切的细一点，撒上一层黑胡椒碎。
文章插图
17、挤上蛋黄酱黄芥末酱番茄酱。
文章插图
18、撒上一层马苏里拉芝士碎和欧芹碎。
文章插图
19、放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
推荐阅读
- 沙拉酱|饭店的肉松小贝为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 沙拉酱|冬天吃肉松面包，暖身又暖心
- 沙拉酱|百变沙拉酱
- 沙拉酱|苏炳添妻子晒下午茶，每一款都精致美味，网友：苏嫂出些教程吧
- 鸡肉沙拉|果蔬鸡肉沙拉
- 沙拉酱|#一学就会快手菜#无米寿司
- 蟹肉棒|#一学就会快手菜#羽衣甘蓝沙拉
- 沙拉酱|金枪鱼厚多士
- 节日仪式感瞬间拉满|圣诞树沙拉 | 沙拉酱
- 圣诞花环沙拉|#一学就会快手菜#圣诞花环沙拉