包子|靠这个馅，在城里开了5家包子店，月入过万，方法教给你，不学吗( 二 )
第七步、包子胚上锅二次发酵20分钟 ， 然后大火蒸20分钟 ， 蒸熟后焖5分钟 ， 牛肉灌汤大包子就做好了 。 鲜嫩多汁 ， 鲜香可口 ， 一点腥味都没有 。
【厨师长有话说】
虽然二狗子把配方给了我 ， 但我觉得这不是他开店的配方 ， 总觉得少了几味料 ， 毕竟那是人家的商业机密呀 ， 不过用这个方法做的包子味道也不错 。 好吃的关键就在于打水、煮冻子这2步 ， 牛肉包子才能鲜嫩多汁 。
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