料酒|妈妈做的17道拿手家常菜，最能拴住男人的胃，值得一试，值得收藏( 四 )
做法
1、葱花香菜，榨菜切末备用，内酯豆腐舀到碗里捣成块，微波炉3分钟。
2、把微波炉加热好的豆腐水倒入锅中，加入少许生抽蚝油烧开。
3、再加入虾皮煮一会，勾适量水淀粉。
4、浇到豆腐脑上，撒上葱花香菜，芝麻，榨菜，点上香油即可。
芥末拌秋葵
文章插图
材料：秋葵 250g、寿司生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、盐 少许、冰水 适量、水适量
做法
1锅内注入水烧开后加少许盐，放入洗净的秋葵
2大火煮开后继续煮30秒，将秋葵捞出放入冰水中冷却
3青芥末放入味碟中，加1茶匙寿司生抽（若没有寿司生抽可以用低盐生抽代替），搅匀制成料汁
4加入剩余的寿司生抽与糖，充分搅匀
5秋葵切段，也可以整根不切
6将调好的料汁倒入秋葵中拌匀装盘即可
家常小炒肉【食材】：青椒、五花肉、生姜、大蒜、豆瓣酱
文章插图
1、青椒洗净后斜切成段；五花肉选择肥瘦相间的部分，炒出来的口感最香；洗净后切成片；生姜大蒜切片备用；
2、起锅烧油，先下入五花肉片小火煸出油脂，这样炒出来的肉香而不腻；肉片微缩，放入切好的生姜和大蒜，继续翻炒；
3、炒出大料香味后，下一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的青椒；大火翻炒左右，放入少许的白糖和生抽，翻炒均匀后即可出锅；
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