鸡胸肉|招待客人用的四道美食，收了吧鸡胸肉

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木瓜鲜虾沙拉
材料：红黄彩椒各半只；白葡萄酒醋35ml；木瓜三分之一个；南美白虾12只；苦菊适量；橄榄油100ml；欧芹碎少许；混合香料少许；白胡椒粉少许
做法
1、鲜虾去头去壳，开背去虾线，然后洗净备用。
2、洗好的鲜虾焯水两分钟之后捞起，沥干。
3、把彩椒切成细条状，焯水一分钟，捞起沥干。
4、苦菊洗净备用。木瓜洗净，切成小块备用。
5、现在可以开始做沙拉汁啦。将橄榄油和葡萄酒醋按照3比1的比例混合。搅拌均匀之后加入少许欧芹碎，混合香料以及白胡椒粉，然后再次搅拌均匀。
7、将鲜虾，木瓜，彩椒和苦菊加上沙拉汁全部拌在一起就可以完工啦
黑椒鸡柳
材料：鸡腿2个；芹菜2棵柿子椒1/3个红椒1/3个黄椒1/3个；
调料：姜3片蒜4瓣料酒1大勺生抽1大勺蚝油2勺水淀粉1勺细香葱1棵白糖1大勺黑胡椒粉1/2小勺黑胡椒1小勺郫县豆瓣酱1大勺植物油适量水适量牛排酱1大勺；
做法：1.鸡腿去骨，蘸干水分；2.切成手指长短粗细的条；
3.加入1大勺料酒、1小勺蚝油、1大勺黑胡椒酱、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉；4.抓匀，腌制20到30分钟；
5.葱姜蒜切片，彩椒切粗条(和鸡柳差不多) ，芹菜切段，香葱切段；6.锅中坐水烧开，加少许盐(分量外) ，汆烫一下芹菜，捞出过凉备用；
7.锅中加入适量植物油，烧至6、7成热时，下入鸡柳和葱姜蒜，中大火煸炒至鸡柳吐油、葱姜蒜出香；8.加入1大勺郫县豆瓣，翻炒均匀出香；
9.加入1小勺老抽，翻炒均匀；10.再加入1大勺蚝油，翻炒均匀；11.下入彩椒和芹菜，并1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀；
12.可用少许水淀粉勾芡(也可不勾芡) ，关火，加入香葱段，翻炒均匀即可；
鱼虾小茄饼
材料：长条茄子250g ，鱼肉200g ，虾仁50g ，油，盐，生抽，料酒，白胡椒，糖，醋，姜，剁椒，淀粉，蒜。
做法
1.准备原材料：虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸。
2.虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用。
3.茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒。
4.将肉馅均匀填塞到茄盒中。
5.蛋打匀，加入生粉调成蛋糊。
6.油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油。
【鸡胸肉|招待客人用的四道美食，收了吧】7.这样鲜香好吃的茄盒就做好咯，口味清淡的朋友，可以选择撒些椒盐直接吃就可以咯
鱼香鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。
做法：
1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块；
2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；
3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油；
4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生；
5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅

鸡胸肉|招待客人用的四道美食，收了吧

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