紫甘蓝|营养减脂大拌菜
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虽已过了立秋，但天气已然炎热，没胃口时最需要的是爽口营养的凉拌菜。今天分享的这道减脂大拌菜，荤素都有，颜色丰富，开胃可口，吃一盘都不会胖的那种~
By leamyzh
用料
- 黄瓜 1根
- 紫甘蓝 2片
- 圣女果 6个
- 海鲜菇 1把
- 薄皮椒 1个
- 大鱿鱼 1只
- 料酒 适量
- 香菜 1小把
- 柠檬 半个
- 大蒜 3瓣
- 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 3勺
- 味美达臻品耗油 2勺
- 盐 2克
- 味精 2克
- 芝麻香油 3勺
- 小米辣 自选
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1、准备主要食材调料
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2、大鱿鱼剥去最外层黑衣，去内脏，修理干净后切3cm*1.5cm左右方块，划十字（不切段）紫甘蓝青椒切1.5cm左右方块海鲜菇去根一切三段圣女果对半切
【 紫甘蓝|营养减脂大拌菜】
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3、奶锅内装水倒料酒，煮开后放花刀鱿鱼，再次煮至微冒泡后捞出过冰水奶锅装水倒少许油，煮开后放紫甘蓝断生后捞出过冰水同理将薄皮椒和海鲜菇焯水备用再将滤水后的鱿鱼，紫甘蓝，薄皮椒，海鲜菇装盘备用
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4、黄瓜如图用削皮器削条状，一条对半切，再卷成圆锥形摆盘
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5、将蒜末，香菜末，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，味美达臻品耗油，柠檬汁，盐，芝麻香油，小米辣（自选），味精，倒入碗中搅拌均匀
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6、将调好的调味汁倒入食材中
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7、翻拌均匀后倒入盘中，另一侧码入圣女果即可享用
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8、爽口开胃，色彩丰富的减脂营养大拌菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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