蚕豆|夏天多晒些冬瓜干，到冬天炖肉吃，比新鲜冬瓜都美味，教您方法
文章图片
文章图片
文章图片
导语：夏天多晒些冬瓜干 ， 到冬天炖肉吃 ， 比新鲜冬瓜都美味 ， 教您方法
夏天天气很热又很潮湿 ， 弄得很多食物都不好储存 ， 比如买了个西瓜 ， 一次吃不完 ， 剩下的半个要放进冰箱 ， 而放了西瓜后非常占地方 ， 其它食物又不好放了 ， 所以一到夏天食物难保存 ， 整天埋怨冰箱容量不够大 。 冬瓜是夏天要多吃的一种食材 ， 不过由于难保存 ， 每次买了冬瓜都会丢弃一部分 ， 非常浪费 ， 到底有没有什么好方法保存呢？其实我们可以将吃不完的冬瓜做成冬瓜干 ， 便可以长时间保存 ， 冬天都有的吃 。
前段时间去朋友家做客 ， 发现她家门前小院晾晒着很多白色的干货 ， 上前仔细一看 ， 才知道是冬瓜 ， 这下我才知道原来冬瓜可以这样保存 ， 询问了朋友具体方法之后 ， 再也不怕吃不完的冬瓜坏掉了 。
相信大家也遇到了这样的难题 ， 冬瓜被切开后只能快速吃掉 ， 否则很容易变质 ， 即使放进冰箱 ， 也顶多放一两天 ， 那么不妨每次将剩下的冬瓜晾晒成冬瓜干 ， 既不浪费 ， 又有新的食材做菜 ， 非常棒的方法 。
冬瓜干具有独特的香气 ， 比新鲜冬瓜都好吃 ， 用来炖肉最合适 ， 不知道你吃过没有？
夏天温度很高 ， 这种高温天气正适合做干菜 ， 只要连续几天是大太阳 ， 冬瓜很容易被晒干 ， 不会变质 ， 而且经过暴晒后可以保存很久 。 夏天多晒些冬瓜干 ， 到冬天炖肉吃 ， 比新鲜冬瓜都美味 ， 教您方法 。
制作冬瓜干的做法步骤：
要保持干净 ， 可以带上一次性手套 ， 把冬瓜的外皮切掉 ， 内瓤去掉 。 喜欢吃皮 ， 也可以带皮一起制作 。
然后切成厚厚的片 ， 注意是厚片 ， 不能太薄 ， 比较薄的话经过暴晒后会更薄 ， 到时候冬瓜干做菜就难吃了 。
切好后放进大盆内 ， 加一勺食盐 ， 翻拌均匀 ， 腌制一会儿 ， 让盐渗进冬瓜内并出水 。
差不多十分钟就可以了 ， 不需要太久 ， 时间到后捞出冬瓜 ， 不用冲洗 ， 直接放在簸箕上或者竹帘上 。
再放一个能全方位暴晒的地方 ， 将冬瓜晒成干干的状态 。
当暴晒一天后冬天几乎就成干了 ， 不过为了保存不变质 ， 还是在多晒一两天最好 ， 确保绝对干燥 。 晒干后再用保鲜袋装好 ， 放在一个阴凉的地方 ， 避免高温潮湿 ， 这样便可以长期保存了 。
记得晒冬瓜干之前 ， 要提前看看天气预报 ， 选择三天之内都是大太阳的天气才可以 ， 这样冬瓜晾晒时不会坏掉 。
晒冬瓜干的做法十分简单 ， 注意这几点：
1）冬瓜不能切开直接晒 ， 而是要先加盐腌制一会儿 ， 经过这么处理 ， 做好的冬瓜干才口感好、味道好、更容易保存 ， 所以这一步必不可少 。
2）冬瓜切片时不能太薄 ， 厚些的片晒干后才好吃 。
3）晒冬瓜干需要天气好 ， 没有好天气不要晒 。
【蚕豆|夏天多晒些冬瓜干，到冬天炖肉吃，比新鲜冬瓜都美味，教您方法】做好的冬瓜干 ， 可以泡一泡 ， 差不多半个小时就泡软了 ， 再用来炒菜或者炖肉 ， 都非常不错 ， 趁着天气好快做一些尝尝吧 ， 这种方法真的挺好 。 分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
推荐阅读
- 包菜|手撕包菜炒五花肉
- 丸子|四喜丸子
- 蚕豆|越吃越香的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻人，美味简单又营养
- 面条|夏天这样做面条，做一锅不够吃，酱香浓郁，面条劲道，好吃到舔盘
- 花生芽|夏天多吃菜胜吃肉，7道家常菜，好吃好做，营养美味又下饭
- 虾仁鸡蛋|夏天我最喜欢这早餐，营养好热量低，比包子简单，比面条省事
- 滑面|番茄虾滑面
- 胡萝卜|健康早餐菜谱，娃娃菜鸡蛋饼，简单美味营养，适合夏天，吃不够
- 小城|圣诞老人内卷风云！中国唯一“真品”圣诞老人在这座小城！还有人竟然夏天过圣诞？
- 芝麻|夏天孩子最馋这个饼，外酥里嫩，2块钱做一锅，放三天也不硬！