这道菜|大厨教你用五花肉,制作川菜蒜泥白肉,需要的注意4个小技巧
蒜泥白肉在制过程中只需要记住这几个小技巧就可以了。非常的简单!
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技巧一:首先是我们要买肉,要选着五花肉,这个五花肉一定要标准的,如果五花肉不好,做出的蒜泥白肉不好吃,主要是肥瘦均匀,口感好!
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技巧二:然后就是煮肉了,五花肉在煮的时候,放放在清水中小火慢慢煮,一定要记住是效果慢慢煮,煮的时候,需要放点盐,葱节,生姜片,还要加少许的白糖,这样在吃起来不会那么腻人,煮的时候可以用牙签轻轻的扎一点小孔,这样熟的更加均匀!
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技巧三:切的时候是一个比较关键的技巧,要切的薄薄的,越薄越好,这样才好吃,里面可以放一片黄瓜也是很不错的,这个肉片要切是均匀,薄厚一致,还可以放点大葱卷起来吃也很好吃,也能放生菜,都可以的!这道菜,最好是夏天吃!
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技巧四:就 调汁了,大家都知道川菜都喜欢吃麻辣的,当然这个汁水也要放花椒粉,蒜泥是少不了的,加上生抽,香油,醋等等,香菜碎,白芝麻就可以了。非常的好吃!后语:本文属于《小管家美食》原创、禁止抄袭转载,如果有什么不懂的,可以留言给小编,我会一一为您解答,我们的口号是“爱生活~爱美食、越分享~越快乐”一一欢迎您在下方留言:说说您的看法~~~
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