汤品|大暑养生汤品
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是一款大暑宜饮的靓汤三白是薏仁、芡实、莲子
By 沈千
用料
- 老鸭 1只
- 冬瓜 500克
- 薏仁 20克
- 芡实 20克
- 莲子 50克
- 生姜 1块
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1、芡实提前泡水；薏米提前炒制（去寒气）；莲子从莲蓬中取出，去青壳和莲心
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2、处理鸭子，斩件备用，清洗焯水，加入姜块料酒（去鸭子膻味）
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3、老鸭、芡实、薏仁、生姜放入汤锅中，加1.5L清水，中火煲10分钟，转小火煲1小时
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【 汤品|大暑养生汤品】4、冬瓜切块（保留瓜皮）和莲子一起加入鸭汤中，再煲1小时
5、煲汤完成，加盐调味
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