糖果|吃了多少年的黄豆，一直忘不了的还是这种吃法，拌饭拌面都香糖果

【糖果|吃了多少年的黄豆，一直忘不了的还是这种吃法，拌饭拌面都香】

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黄豆营养丰富，有促进消化，增强免疫力等功效，今天就用黄豆来给大家分享一个特别好吃的做法，做法简单，特别的好吃下饭，下面就跟我一起来看一下这种方法吧。
一共准备300克的黄豆，先挑选一下里面有没有坏的。把黄豆先清洗一下，加入适量的清水，把黄豆淘洗干净，再把水倒掉，控干水分。把锅烧热，把洗净的黄豆放入锅里，开大火翻炒，把黄豆里面的水分炒干，炒干水分以后。开小火继续翻炒，大约翻炒三分钟左右，炒至黄豆稍微有一点点锅巴，加入50度左右的温水，也可以用这个方法来煮别的豆子，不用提前浸泡，就能在短时间内把豆子煮软，盖上锅盖，用大火把锅里煮开，开锅后再开小火，让锅里保持不沸腾起来的状态，这样煮出来的豆子皮才不会掉，盖上锅盖儿煮半小时。
趁这个时间我们来准备一些调料，准备一个洋葱切成丝，切好先放碗里备用。准备一小块姜切成片，切好和洋葱放在一起，准备一些剁椒，如果没有剁椒也可以用新鲜的小米椒，或者是二荆条，辣椒的量可以根据自己的喜好适量的增减，我加了两勺，再准备两勺黄豆酱，这时候我们这个豆子已经煮好了，先关火把豆子捞出来，放入碗里，大家在煮的时候一定要记得用小火，要不然煮出来皮就会掉，这样煮的豆子皮基本上没有掉，比较完整。
锅里烧热，加入适量的菜籽油，菜籽油有一股比较特殊的味道，一定要先把菜籽油烧熟，不烧熟菜籽油是不好吃的，先把油烧至冒大青烟的时候，关小火把油凉一会儿，大约凉至四成油温的时候，把葱和姜放入过滤，再用中火慢炸，把葱姜里面的香味炸出来。炸至葱姜微变色，把渣捞出来不要，然后把煮好的黄豆放在锅里，开大火，把黄豆里面的水分炒干，大约翻炒三分钟左右。
把准备好的黄豆酱和剁椒放入锅里，开中火，翻炒均匀，炒出调料里面的香味儿，大约翻炒五分钟左右，再加入适量的五香粉，来一点点老抽上色，一起翻炒均匀，再加入半勺食盐，盐不能加太多，因为黄豆酱和剁椒酱都比较咸，一起翻炒均匀，把黄豆里面的水分彻底的炒干，这样才可以保存得更久，然后放入适量的花椒油和生抽，花椒油和生抽最好是最后再放，这样花椒油的麻香味才会特别的浓郁，翻炒均匀，再加入适量熟的白芝麻，一起翻炒均匀就可以准备出锅装盘了。
大家在做这个黄豆的时候，一次可以多做一些，只要把里面的水分炒干，密封起来，放入冰箱冷藏保存，可以吃半个月没有问题，黄豆这种做法用的拌米饭拌面条都特别香，做法也是非常的简单，吃起来口感是软糯的，有一点微辣，喜欢就收藏起来试试吧。

糖果|吃了多少年的黄豆，一直忘不了的还是这种吃法，拌饭拌面都香

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