韭菜煎鸡蛋|陕北杂面抿节、黑愣愣、 干烧南瓜、韭菜煎鸡蛋几道家常菜做法
简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。
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黑愣愣
陕北特色名小吃，光听名字外地人就得一愣，就连许多本地人也不知道为什么叫这么个名字，但是备不住它好吃，家家户户都爱吃 。外地人也连连称赞。
1.蒸拌黑愣愣：土豆去皮，用专用器具打碎成泥。拿一块笼布把土豆泥拧去多余水份。
2.大火上汽，笼子铺上笼布，把备好的搓成小丸子（也可在里面加本味 ）上笼蒸15分钟左右即可出锅。
3.准备调汁：捣个蒜泥汁儿。炒个西红柿酱。渍个葱油。炒个芝麻盐，红油辣子酱。可以再来点炝醋或老陈醋，可以淋点香油。有条件的再炼点（ze men) 。
4.各种酱可以自由搭配，调拌均匀就可以开吃了。
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干烧南瓜
干烧菜大家都不陌生，最家常的就是干烧土豆，干烧茄子，干烧豆角，再来看看南瓜是怎么干烧的吧。
做法：
1.南瓜切块，不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦，生抽，老抽，糖，醋调成烧汁(醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点)。
2.倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁，出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。
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韭菜煎鸡蛋
材料：韭菜、鸡蛋、盐、油。
做法：
1．韭菜洗净水沥水切碎，鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。
2．油锅烧热，倒入鸡蛋，用旺火煎，边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。
3．鸡蛋烧至七成熟，颠翻一下将蛋 煎成黄色后，用筷子插一下无蛋汁浸出即可。
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杂面抿节
做法：
1.工具：抿节床
2.先拿开水和豌豆，然后再掺入精面粉，和好后放一边醒30分钟左右。绥德杂面抿节的。
3.利用红萝卜、洋芋、豆角丁等根据自己口味，制作臊子汤。清淡点为妙。
4.把面团放在抿节板上用手掌压出长约2—3厘米的小圆条儿，放入滚水中煮熟捞出。绥德杂面抿节的。
5.放入备 好的臊子汤，也可加入肉、蛋配时令蔬菜。绥德杂面抿节的。
【 韭菜煎鸡蛋|陕北杂面抿节、黑愣愣、 干烧南瓜、韭菜煎鸡蛋几道家常菜做法】6.适量放入自己喜欢的佐料。佐料至关重要，主要有西红柿酱、辣酱、芝麻、香菜、醋、葱花、油泼辣子等。
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