黑胡椒|十亿人爱吃的肉夹馍，家常简单做法，饼香肉烂，好吃到流口水
真的是越吃不到是越想吃，在家那都去不了，就是特别想念公司附近那家肉夹馍店，在这吃不到的时候，想想真的让人馋死了，以前每次上班或者下班都会从那买个肉夹馍，每次门口都排着老长的队，赶着现在在家想吃了，那就自己动手吧。自己在家做，那可真的是实实在在的肉夹馍了，自己给自己加上满满都肉，在外面吃，总不满足，嫌弃肉夹馍肉太少，咬下去都是馍，终于在家实现了自己免费续肉的理想了，在家也可以做出来和外面一样的味道，几分钟就可以学会，赶紧来学学吧！
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By 小北大的麻麻配料：五花肉 200克、馒头 一个、洋葱 适量、香菜 一勺、精盐 一勺、料酒 一勺、生抽 一勺、蚝油 一勺、黑胡椒 一勺烹饪步骤：1.五花肉加盐，加料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，洋葱
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2.腌制10分钟
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3.馒头压成馍
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4.放腌好的肉，压八分钟
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5.放些香菜，拌一下
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6.完成
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烹饪小贴士：1.肉夹馍的肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉，这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腆、软、另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块，若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。2.五花肉应选夹层较多的部位，改刀不宜太小腌制时要适当加一些纯净水，使盐在水分子的作用卜很快吃到肉里面去。作白吉模的面团中不能加面肥（起子），因为这样烤出来的模才筋道、蓬松。大家喜欢吃肉夹馍吗>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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