烤箱|面包学会这种做法,家里有烤箱都用不上,松软又拉丝,比买的好吃
很多的朋友想吃面包又不会做，其实很简单只要家里有鸡蛋和面粉就可以，做法简单比买的好吃。我老婆是一个非常喜欢吃面包的女孩子，隔三岔五就让我给她做，而且还想吃各种口味的面包，今天说让我给她做一个奶香味拉丝小面包，一起来看看老左是怎么做的吧！
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做法：
【 烤箱|面包学会这种做法,家里有烤箱都用不上,松软又拉丝,比买的好吃】1，准备好高筋面粉250克，加入3克酵母粉，一勺白糖促进发酵，2克食盐增加面粉的筋度，打入一个鸡蛋，用150克的牛奶随倒随搅拌。
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2，搅拌成面絮下手揉面，刚开始会有一点粘手，继续用拉扯的方式揉面，形成面筋后就不粘手了，加入25克软化好的黄油，继续揉面，把黄油揉进面里。
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3，拿到面板上像搓洗衣服一样揉搓，尽量的多揉一会，揉成能拉出薄薄的手套膜即可，
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4，揉出手套膜之后整理成面团盖上保鲜膜饧发2倍大。
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5，民团饧发好之后全是蜂窝状，揉面排气，分成7个大小相等的小剂子，把每一个小剂子揉一揉整理成圆团光面朝上放入模具中，盖上包芯模二次饧发20分钟。
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6，二次饧发至明显变大充满模具刷上一层蛋黄液，喜欢吃芝麻可以在撒上一点芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟。
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7，时间到出锅，香甜又拉丝，奶香味十足的小面包就做好了，颜色特别的漂亮，又暄又软。
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温馨小提示：
1，面粉一定要选择高筋面粉
2，牛奶和鸡蛋最好选用常温的有利于发酵
3，如果想要面包暄软又拉丝一定要揉出手套膜
今天就给大家分享到这，柔软拉丝小面包你学会了吗？记得收藏哦！
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