剂子|8种饼的做法,每一种都好吃,学会后在家做,比买得更香更实惠
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好吃的饼类做法大全,简单易上手,天天吃不腻,喜欢的朋友不妨收下,学会以后什么时候想吃就在家做
第一道:家常葱油饼
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第一步:准备好小葱,葱白切段,葱叶切碎备用 ,热锅倒食用油炸香葱白和姜片
第二步:将葱油放入碗中,放入三勺面粉,搅拌均匀,葱油酥就做好了
第三步:面粉中放入一克盐,先用热水和面成絮状,再放入凉水,用手揉成光滑的面团
第四步:加入适量的冷水,用手揉成团,面团非常湿粘,盖保鲜膜醒(饧)30分钟左右,三分冷水和面更筋道
第五步:将搅团分成大小均等的小剂子,再将剂子擀成椭圆形,然后擀成薄片
第六步:在薄片上刷上一层薄薄的葱油,撒上少许白芝麻和葱叶,再沿边卷起来成长条状,然后卷成圆形,用手按一下擀成薄饼
第七步:锅里刷油,放入饼胚小火慢慢煎,煎到两面金黄酥脆就可以了(大概煎4-5分钟)
小贴士:做好的饼胚可以隔着油纸放起来然后 冷冻,吃的时候不要解冻直接煎很方便,自己做比外面买吃的健康啊
第二道:鸡蛋饼不得不说这份葱花鸡蛋饼巨好吃又快手早餐,可以节省不少时间,你有这样同感吗?就喜欢这种不需要揉面,搅拌均匀,摊成饼就等着开吃!绝对的香喷喷又营养,喜欢的小伙伴们一起做起来吧
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第一步:鸡蛋打入碗中,加入面粉,加入葱花、加入清水,加入盐,搅拌成流动很顺状态的面糊。
【 剂子|8种饼的做法,每一种都好吃,学会后在家做,比买得更香更实惠】第二步:平底锅中加入少许油,,舀一汤勺面糊倒入锅中,在蛋饼还没有成型之前,慢速晃动锅,让它变成圆形,烙一会然后翻面,再烙一会
第三步:小火慢慢烙至两边定形就可以出锅
第三道:南瓜红豆饼
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第一步:把高筋面粉185克、南瓜粉15克、水120克、细砂糖18克、奶粉15克、盐2克 酵母3克放入厨师机桶内。
第二步:选择2档,开始揉面
第三步:待面团成团后,将软化好的黄油,放入厨师机桶继续开始揉面,揉至面团可以拉出薄薄的手膜,然后面团开始发酵至1.5倍大,面团发酵完成取出排气
第四步:面团平均分成8个揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
第五步:取一个面团擀圆擀薄,放上红豆馅,面团收口捏紧,轻轻按扁。
第六步:面团依次包好馅放入烤盘里,收口朝下,面团上取出抹一点水,撒上一点黑芝麻。
第七步:面团放入烤箱中下层,上面盖一张油纸压一个金盘,上下火160度烤20分钟,烤取出后放凉
第四道:胡萝卜鸡蛋饼
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第一步:普通面粉200克+牛奶250毫升,再加点盐增加底味,搅拌均匀后,再加入180毫升清水,搅成有流动性的米糊即可。
第二步:切葱花、胡萝卜碎备用
第三步:平底锅不用放油,舀一勺面糊,微微定型后,敲入一个鸡蛋摊均匀,撒上葱花、胡萝卜,淋点食用油,鸡蛋液定型后,再翻个面,稍煎几秒就可以了。
第五道:紫菜鸡蛋饼
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第一步:准备食材鸡蛋4个、紫菜少许、葱花适量、虾仁10颗、盐适量
第二步:放在碗里加入一些清水,用手或筷子不停地搅拌清洗,再沥干水份
第三步:虾仁,去壳切成小粒,放少许盐腌制一下(Tip:不喜欢虾的朋友也可以替换成猪肉,鸡肉哦)
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